مين يعرف يعمل الكشري؟؟الاصلي...بتاع مصر؟؟؟

انا تانى برد عليكى يا عروسة قديمة :)
الكشرى حضرى عدس اسود مسلوق و مكرونة مسلوقة ( يفضل اسباجيتى على مرمرية الصغيرة ) و ارز بالشعيرية وتكون الشعيرية كثيرة فيه
شرائح بصل محمرة فى الزيت للتجميل
صلصة : يحمر بصل فى الزيت ثم نضع عصير الطماطم الطبيعى ويترك شوية ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود ( لتغطية طبق الكشرى )
لعمل الدقة بالشطة : ناخذ شوية من الصلصة ونخفها بالماء ونضع فيها ملعقة كبيرة شطة ( هذه بتكون حارة جدا )
لعمل الدقة بالثوم : اربع فصوص ثوم مدقوق على ليمون على خل وملح وكمون ونضع شوية ماء ونقلب جيدا
طريقة الغرف : اولا الارز ثم العدس ثم المكروتة ثم الصلصة ثم الشطة ثم الثوم
لا تنسى ان المستخدم فى الكشرى الزيت وليس السمن حتى فى الارز
وبالهنا والشفا وياريت تردى على :)

المقادير :
=========
مكرونه مغليه ( امفوحه )
كاس عدس اخضر ... فص 3 ثوم مدقوق ... زبده ملح
3 اكواب ارز ... اول بالمقاس قوطي الاناناس(العنصنص) ...
بصله مقطعه قطع صغيره ..
..........
الطريقه :
========
نضع في طبق الطهي زيت وزبده ملعقه كبيره وفص واحد من الثوم مدقوق (مهروس) ويقلب قليلا فقط ونضع العدس الاخضر عليه ويقلب ايضا ثم نضيف الملح( والكميه حسب الرغبه).. ونضع مقدارا من الماء 4اكواب ونتركه يغلي حتى ينضج تقريبا العدس الاخضر ...
في طبق اخر تشوح البصله قليلا وجدا في زيت ...
ثم نضع الارز عليهايقلب قليلا ...ثم نسكب العدس
مع الماء على الارز ويترك على نارا هادئة
حتى ينضج الارز ... ويلاحظ حتى لا ينهرس الارز ..اي يكون نثري(مفلفل )
...................
صلصة الكشري ( ويجب ان تسوى بدقه )
2علبه صلصل
1/2 نصف كوب خل
م ك فلفل احمر مطحون
م ص فلفل اسود
1/2 نص ملعقه ك ملح
.......
الطريقه
=======
يوضع الزيت والزبده في طبق ويسخن ونضع عليه الثوم ويقلب حتى يحمر ثم نضع الصلصل مع الخل والفلفل بنوعيه والملح وكاس من الماء
ويحرك قليلا ويترك حتى تثخن الصلصه وتتماسك
......
نشوح 4بصلات مقطعه اهله في زيت حتى تحمر.
.......
التقديم
=======
من العناصر المهمه في فتح الشهيه هي طريقه التقديم
في طبق جميل نضع الارز مع العدس ونضع المكرونه
فوقهما ونسكب الصلصه بالمقدار الذي نرقب
وننثر على الطبق قليلا من البصل المشوح
.......
وبالهناء والشفاء
واتمنى ان ينال اعجابكم
.......

واخير رديتوا علي؟؟؟

يعطيك م العافية يا داليا....ماشالله عليج....ست بيت...
وام شهاب بعد....مالنا غنا عنها

شكرا عروس قديمة لكن انا والله ما تعلمت الطبخ الا بعد الزواج :o

:p السلام عليكم يا أختي سأعطيك أسهل وصفه لكشري مصري;)
المقادير:

1/2 كيلو عدس بجبه
1/2 كيلو معكرونه
1/2 كيلو أرز مصري
صلصة
ثوم مفري


الطريقة:

يضاف الارز الى العدس ويتم طهيهما معا
تسلق المعكرونة ولا تنسي اضافة ملعقة زيت حتى لاتلتصق المعكرونة
توضع الصلصة على النار حتى تصير ذات قوام مناسب
يوضع الثوم مع الملح والبهارات في كوب من الماء
بعد الطهي يقدم الطبق مع الصلصة وماء الثوم
وبالهنا والشفا


شور ايج الحينه أكيد عجبك صح

;) :D

بصراحة يا عروسة قديمة انت طلبتي شيء انا من زمان احلم فيه

مشكورات الاخوات ماقصروا ... بس اذا انت جربتيها قولي لنا وش الذ طريقة :)