بسم الله
نبدا
حلبه /يانسون / كراويه / شمر / كمون/نانخه/
وحطي نصف المقدار من (حبة البركه) يعني كميه أقل منهم كلهم و خلطيهم
خذي مقدار ملعقه من الخلطه و حطيها بماي مغلي و شربيه عقب ما يدفى ممكن تضيفين له حليب او نعناع عشان تخوز ريحة الحلبه..
خلطة التين و الينسون:
تنقعيهم في ماي و تاكليهم ........... انا اكل التين المجفف سعراته عاليه و طعمه مقبول لا يفوتكن الصراحه
و نفس الشي الزبيب..خاصه الاسود
العنبريه...هو بعد يسمن لكن وايد خطر تسمنين يمدحونها البنات و انتبهو لا تاخذون العنبر تراه غير عن العنبريه بزياده و عقب ما ينفلج اي ريجيم و غير اخطاره الثانيه..
المفتقه الي يسونها اخوانا المصريين..
المقادير: الكمية تكفي حوالي خمسة وعشرين شخصا ـ كيلو ارز مصري ـ كيلو طحينة ـ 2 كيلو سكر ـ نصف كوب من العقدة الصفراء (كركم) ـ نصف ملعقة قرفة ناعمة ـ عشرة اكواب ماء لغلي الارز ـ كوب صنوبر الطريقة:
بعد غسل الارز ونقعه في الماء، يصفى ويوضع في طنجرة مع العقدة الصفراء والماء، ويترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج الارز، بعد ذلك تضاف الطحينة والسكر والقرفة، ثم يحرك الخليط بملعقة خشبية خاصة إلى أن يصبح المزيج كتلة متجانسة، لا تلتصق بالطنجرة، ويظهر «السيرج» على سطح المزيج (قد يستغرق الأمر خمس ساعات) وفي الأخير يضاف الصنوبر، ثم يسكب في صحون ويقدم بعد ان يبرد...
و هذي طريقه قريبه منها :
المقادير :
------------
كيلو عسل اصلي
نصف كوب حلبة مطحونة ( بودرة )
2 ملعقتي دقيق
كوب صغير زيت زيتون
نصف كوب سمسم
كوب او اكثر حسب الرغبة مكسرات مطحونه
كازو+ لوز+ جوز+ فول سوداني + بندق
الطريقة :
-------------
1--ضعي العسل في اناء علي النار حتي يسخن لاتتركية يغلي بمجرد ان تري الفقاقيع اغلقي النار
2-- احضري الحلبة المطحونة ورشيها على العسل وقلبيهم جدا ليمتزجوا واشعلي النار مرة اخرى
وبمجرد ظهور الفقاقيع اغلقي النار
3-- في اناء اخر ضعي الزيت وضعي علية الدقيق ليصبح لونة اشقر فاتح ثم ضعي السمسم
والمكسرات ليشقر لونهم ايضا لا تحمريهم كثيرا في الزيت
4-- ضعي خليط الزيت والدقيق و السمسم و المكسرات علي مزيج العسل و امزجيهم جيدا جدا
و اتركي الحلبة المعقودة لتبرد
5-- صبي الحلبة في برطمانات زجاجية
ملحوظات هامة :
------------------
1-- قوام الحلبة يكون غليظ نوعا ما
2-- لا تتركي العسل يغلي علي النار كثيرا لان ذلك سوف يغلظ من قوام الحلبة جدا ويجعلها
قاسية ويحول طعمها لطعم به مرارة
3-- في حالة اصبح قوام الحلبة قاسي جدا يمكن اضافة كمية من العسل ولكن بعد تسخين العسل علي النار
طريقة الاستخدام:
ملعقة كبيرة بعد الاكل
3 مرات باليوم
المغات..
طريقة تحضيره:
ملعقتين مغات كبيره + ملعقة سمن كبيره (على نار هاديه هذا اهم شي عشان ما يحترق نفس ما انا سويت لووول)
يقلب مع بعض حتى يصبح نفس العجينه لا تتركيها سائله و رشي عليها سكر كثير
و بعدها صبي ماي تقريبا حجم دبة مياه معدنيه متوسطه
و صبي حليب بوقوس (رينبو) تقريبا 3 او اربع
و قعدي قلبي فيه انا تنكسر ايدي و انا اقلب لين شوي يصير شكله نفس المهلبيه
يعني شوي ثقيل و سكر عليه
التلبينه..
خلطة العسل + المكسرات..
الماش..
خلطة :{التمر مع الطحينة السايلة}
7 تمرات + معلقة كبيرة طحينة..على الريق يوميا..
خلطة السمسم :
كوب شاي سمسم عادي ويحمص على النر الى ان يصبح لونه ذهبي ثم يوضع في المطحنة مع 4 معالق سكر ثم يخلط بالمطحنة
ثم يضاف الى 4 معالق عسل ويوضع في برطمان بالثلاجة
و يؤكل منه 10 معالق موزعة على اليوم واهمها 4 معالق قبل النوم مباشرة ويتبع دائما بكوب حليب ...
واخيرا
خلطة الدكتور جابر القحطاني للتسمين
مكونة من كيلو جرام عسل اسود (عسل السكر) + كيلو جرام سمن
بلدي وان تعذر ذلك فيمكن استخدام زيت الزيتون + نصف كيلو جرام
حلبه مسحوقة + نصف كيلو جرام دقيق ابيض + 25 جرام مغات + كمية
كافية من مكسرات مقشرة وبذور سمسم. والطريقة ان يحمى السمن على
النار ثم يضاف الدقيق شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر حتى يحمر
لونه ثم تضاف المكسرات والسمسم مع استمرار التحريك حتى
تحمرايضاً، ثم تضاف الحلبة والمغات مع التحريك لعدة دقائق ثم
العسل الاسود مع الاستمرار بالتحريك حتى الحصول على عجينة
متماسكة تحفظ هذه العجينة في وعاء مقفل ويؤكل منها يومياً ما بين
3 ملاعق اكل كبيرة الى اربع ويستمر الشخص النحيف على هذه الوصفة
حتى الوصول الى الوزن المطلوب
الخلطةالثانيه:مكونه من3حبات تين مجفف +كوب حليب مغلي +قليل من ينسون
الطريقه: تنقع حبات التين في كوب الحليب لمده نصف ساعه ثم
يوضع الينسون يشرب صباحاً ولايؤكل بعده لمده ساعتين
ان شاء الله يستفيدون النحااااااااااف
