معجناااتي روعه وتفتح النفس لا تفوتكم بالصوووور

يسلمووو فاتي

نورتي الموضوع بوجودك

ييمي يمييي

شكلهم رووووعه ...حتى الديزاين غرريب

ممم اورفليم شوو يعني طحين كويتي؟؟

يعني الطحين العادي ماينفع؟؟!!

ررررررررررررررووووووووووووووووووووووعة بس خانني التقييم :)
اورفليم القطاعات اللي قطعتي بها من وين خذتيها ؟
أنا مآخذه مثلها من مكة من أسواق بن داوود

هلا وغلا ام منصووور منوره

الطحين يصلح اي طحين حتى الفاخر

بس انا استخدم الطحين الكويتي (كذا اسمه ) لانه لونه يطلع ابيض مرره ناصع خخخخ والعجينه تكون اطرى
ان شالله اذا صورته برسله لك

تسلمييييييييييين كيمووو نورتيني والله

القطاعات نسيت من وين اخذتها بس تلقينها اعتقد في محلات الاواني او على كيفك ورامز بعد يمكن تلقين في الرياض بس اعذريني ناسيه مكانها

يم يم تسلم الايدي

ما شاء الله
انا وحدة مبتدأة
ممكن تشرحين لي بالتفصيل الملل
بالنسبة للطحين يصلح طحين جميع الاسعمالات ؟
وشلون شكلتي العجين وخبزتيه ووو كم الوقت استغرق و الكاس الجبن كم بالملي قياسة ..يكتبون على الكأس الجرامات او الملي ...

منووووووره مدمنه شوق

يسلمووو ع المرووور

الله يسعدك يا رب

حبيبتي بقايا فجر
يصلح الطحين اي نوع بس اهم شي يكون ابيض
يعني مو بر ولا اسمر


طبعا المقادير

كوبين طحين تستخدمين حق جبن بوك او المراعي او نادك مقاس وسط مقاس 240 جرام

1م ك خميره فوريه
3 م ك حليب بودره
3 م ك سكر
ربع كوب زيت نفس مقاس الكوب حق الطحين لكن بس ربع فقط
رشه ملح


طبعا تحطين المقادير مع بعض وتصبين كوب مويه دافيه اذا حسيتي العجينه ثقيله مع العجن وناشفه ضيفي لها ربع كوب مويه واعجني بشكل مستمر يعني تقريبا 10 دقايق كل ماطالت المده كل ماكانت العجينه طريه الين تصير العجينه لينه وماتلصق بنفس الحافظه اللي تعجنين فيها

بعدين غطيها بكيس او بغطاء وخليها ساعه تلقينها خمرت
ابدي بعدها اعجني وسوي الاشكال اللي تبغينها اول انا كنت اسويها دوائر واقطعها بالكوب بس غيرت الشكل واشتريت هالقطاعات للحلويات وقلت اجربها للمعجنات وطلعت حلوة ومناسبه

بعدين شغلي الفرن من فوق وتحت مع بعض وحطي المعجنات فيها
وكل شوي روحي افتحي الفرن اذا شفتي ان اللي فوق بدا يحمر معناها انه اللي تحت خلاص استوي بس بشرط لازم تخلين درجه حراره اللي فوق واللي تحت متساويه عشان يستوون مع بعض

واذا ماتعرفين لهالطريقه شغلي اللي تحت اول اذا استوى طفي عليه وشغلي اللي فوق الين يستوي وبعدها خلاص

الفتره مااعرف بالضبط بس انتي كل شوي شوفي وطلي عليها

والقطاعات تلقينها بمحلات الاواني او ياسلام او على كيفك
وانتي اختاري الشكل اللي يعجبك انا عجبني هالشكل واشتريته

واي سؤال حاضره

اورفليم
معجنااااتك روووووعه حبيبتي
تسلم ايديكِ وعليكم بألف عاافية

وااااااااااااااااااااو

روعه طريقتك

شكلي بجربها ..


سلمتي غلاتي على طرحك ..

تسلم ايدج

الله يحقق اللي في بالك يااااااااارب..

يسعدني مرووووووركم حبايبي

يمييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ابااا

تسلم يدج حبيبتي