اليوم عملت فطاير بالسبانخ وطلعو بيجننو قلت انقل لكم التجربة وان شاء الله تعجبكم
انا عملتهم شكل الخبزة الصغيرة و محشية بالسبانخ
المقادير
العجين:
كيلو دقيق
ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
زيت
الحشوة:
حزمة سبانخ
اربع بصلات متوسطين
اربع فصوص توم
حزمة صغيرة قزبرة
ملح و فلفل اسود وكمون و كركم و شطة حسب الذوق
زتون اخضر منزوع النواة
الطريقة
الحشوة:
تغسل السبانخ و توضع في مصفاية لازالة الماء وتقطع قطع صغيرة
نقطع البصل قطع صغيرة ونحط زيت في الطنجرة ونخليه يتقلى
بعد ما يصفر نفرم التوم ونضيفو للبصل و نخليه يتقلى معاه
بعد ما يتقلو منيح نضيف السبانخ ونقلبها منيح و نحط عليها القزبرة المفرومة والملح والفلفل و الكركم والكمون و الشطة للي حابة و نقلبهم منيح ونخليهم على نار متوسطة لخمس دقايق بعدين ناخد الزتون ونقعو حلقات و نضيفو على السبانخ و نطفي عليها هيك الحشوة صارت جاهزة
العجين
نحط الملح والخميرة في الدقيق ونحط الماء و نبدا العجين
بعد ما نجمع العجينة نمسح عليها بالزيت و نخليها ترتاح خمس دقايق
بعد ما ترتاح العجين نبدا نقع منها على شكل كور صغيرة
بعد ما نخلص العجين كلو نخليه يرتاح دقيقتين وبعدين نبدا بالحشوة
ناخد كورة من الي عملناهم ونضغط عليها من النص شوي و نحط فيها شوية من السبانخ
و نجمع الجوانب ونضغط عليها لقفلها
و ندهنها بالزيت و نكمل الكمية كلها
و نخليها دقيقتين
نحط مقلات تيفال او اي مقلاة بس تاكدي انها من النوع الي ما بيلزق نحطها على النار الى ان تدفا وبعدين نبدا في طهي الخبز
نبطط الخبزة شوية
و نحطها على المقلاة و نقلبها كل شوي الى ان تنضج و نكمل مع الباقي بنفس الطريقة
في الاخير بتكون عندنا النتيجة هادي
و صحة وهنا وان شاء الله يعجبوكم لا تنسوني من الدعاء والتقييم و كل عام وانتم بخير