دجـاج بالكريمـة

دجـاج بالكريمـة


المقادير:-
(6) قطع دجاج من الفخذ
(6) قطع دجاج من الصدر
(1) ملعقة كبيرة "بابريكا" فلفل أحمر حلو
(1) ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
(12) وحدة بصل صغير مقشر ومقطع إلى نصفين
(4) فصوص ثوم مقشر
(12) حبة طماطم جافة Sundried Tomatoes منقوعة في الزيت مقطعة
إلى قطع صغيرة
(4) ملاعق كبيرة ريحان أخضر مفروم
(1) ملعقة كبيرة خل أبيض
(2) كوبان من المرق
(4) ملاعق كبيرة كريمة طازجة
-ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:-
-تتبل قطع الدجاج بالفلفل الأحمر والملح والفلفل، وتحمر مع التقليب في الزيت الساخن، ثم ترفع من الإناء.
-يحمر البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الثوم وسيتمر الطهي لمدة دقيقتين وتهدأ النار وتعاد قطع الدجاج إلى الإناء وتضاف إليها قطع الطماطم ونصف مقدار الريحان والخل والمرق، ويستمر الطهي على نار هادئة لمدة ثلاثة أرباع ساعة تقريباً مع تقليب الدجاج بعد حوالي ثلث ساعة.
-ترفع قطع الدجاج، وتوضع على الشواية الفحم لمدة (3) دقائق وتوضع الطماطم والبصل في طبق التقديم، ثم تخلط الكريمة بالصلصة المتبقية، وتصب فوق الدجاج.
-يزين السطح بالريحان المفروم.