شراء الكرز:
لون الثمرة هو أفضل مؤشر لجودة الكرز. إذا كان اللون غامقاً فإن هذا يبين أن الكرز حلو المذاق وقد يكون أحمراً غامقاً أو بنفسجياً غامقاً أو حتى أسود. والكرز الحامض يكون لونه أحمر فاتح. اشتر الكرز النظيف والمكتنز وذا اللون البراق ويفضل ذلك الملتصق بالغصن لأنه عند إزالة الغصن يكون الكرز عرضة للفساد. تجنب الكرز الذي فيه خدوش أو الذابل.
حفظ الكرز:
يحتاج الكرز إلى جو بارد ورطوبة، يوضع الكرز في أكياس بلاستيك بدون غسيل ويحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 أيام.
القيمة الغذائية والفوائد الصحية:
لا يعتبر الكرز مصدراً مفيداً للعديد من العناصر الغذائية ويحتوي على نسبة لا بأس بها من فيتامين ( ج ) المفيد للوقاية من بعض أنواع السرطان وتقوية مناعة الجسم وكذلك على نسبة لا بأس بها من المواد الكربوهيدراتية والألياف الغذائية. ومثل التفاح والمشمش والخوخ والكمثرى فإن بذور الكرز تحتوي على مادة كيميائية تقوم بالتحلل إلى مادة سامة داخل الجسم وتناول هذه البذور قد يسبب بعض المشاكل الصحية، لذا يجب الحذر في تناولها، وتناول بذوره بالصدفة لا يسبب أي إشكال صحي يذكر. و10 حبات من الكرز توفر 40 سعرة حرارية و 9 غرامات من المواد الكربوهيدراتية.
تفضلووو :lol:
بعد يتبع ...............
