1- شوربة الذره المكسيكيه
المقادير :
ملعقة طعام زيت ذرة
1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
فلفل احمر منزوع البذور ومقطع قطع صغيرة
1/2 كيلو ذرة حبوب
3 اكواب مرق دجاج
1 كوب صغير كريمة الطبخ مملحة ومخلوطة بالفلفل الأسود-
الطريقه:
1- يسخن الزيت في المقلاة ثم يوضع البصل المفروم والفلفل الاحمر ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تطرى ، ثم يضاف اليها الذرة وتقلب لمدة دقيقتين
2 - يوضع المزيج في خلاط ويفرم حتى ينعم ويضاف قليل من مرقة الدجاج عند الضرورة
3 - ثم يوضع في وعاء الطبخ ويحرك بينما يتم وضع مرقة الدجاج عليه ويتبل... تترك حتى يغلي لمدة5 دقائق
4 - توضع الكريمة وتحرك برفق
5 - تقدم الشوربة ساخنة أو حارة المذاق ، ثم ينثر الفلفل الاحمرالمقطع للتزيين
السلطه
المقادير :
4 ملاعق طعام ماينيز
4 ملاعق طعام كريمة حامضة
Soured Cream
2 كوب روبيان مقشر مسلوق
2/1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة قطع صعيرة ومسلوقة
2/1 كوب جزر مقطع قطع صغيرة ومسلوق
2/1 خيارة مقطعة قطع صغيرة
2 بيض مسلوق جيداً
1 فلفل حار جلابينو
مغسول ومقطع قطع صغيرة
ملح
أوراق خس صغيرة للتزيين
طريقة التحضير :
1 - اخلطي المايونيز والكريمة الحامضة معا في صحن عميق واتركيه جانباً
2 - أخلطي الروبيان المسلوق والفاصوليا المسلوقة والبيض بعد تقطيعه والفلفل الحار في صحن عميق آخر ، تبليه بالملح والفلفل الابيض
3 - اسكبي خلطة الماينيز عليه بعد وضعه في صحن التقديم وزينيه بورق الخس
الطبق الرئيسي
الأرز المكسيكي
سوف تحتاجين إلى:
2 ملعقة طعام زيت زيتون
كوب أرز
¼ كوب بصل مفروم
2 فلفل حريف بابلانو محمر في الفرن ومقشر ومقطع ناعما
6 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
نصف كوب من الذره
فص ثوم مفروم
كوب من الفاصوليا الخضراء
¼ ملعقة شاي ملح
¼ ملعقة شاي كمون
1 ¾ كوب من مرقة الخضروات
1/3 كوب كزبرة مفرومة خشنا
ربع كوب من الفلفل البارد الاخضر والاحمر
سوف تقومين بـ:
سخني الفرن على حرارة 375 فهرنهايت.
في مقلاة صينية سخني الزيت وحمري الأرز فيه، مدة دقيقتان.
أضيفي البصل واطهي مدة دقيقة. أضيفي البصل الأخضر والفاصولياو الذره والملح والكمون والثوم والفلفل الباردالاخضر والاحمر واطهي مدة 20 ثانية.
أضيفي مرقة الخضار واتركي الخليط يغلي. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
ارفعيها عن النار وانقليها لصينية فرن وادخليها الفرن حتى ينضج الأرز جيدا.
زينيها بالكزبرة وقدميها ساخنة.ونسوي بجانبه دجاج بالفرن او سمك السلمون يا سلالالالالام يمي
وبس خلاص تعبت:060::060::060::060:
