الخبز المغربي

ماشاء الله ... منتدى طبق العروس مليان اللهم زد وبارك ان شاء الله


جايب لكم طريقة الخبز المغربي ان شاء الله تعجبكم

ونبدأ الآن :

الخبز المغربي

المقادير:
2 كوب ماء دافئ.
1/4م ص عسل.
1 1/2ملعقة طعام خميرة جافة.
3 1/2كوب دقيق ابيض.
1 كوب دقيق اسمر.
1/2م ص ملح.
1 ملعقة طعام حبوب اليانسون.
1 م ص حبوب السمسم.
3 ملاعق طعام زيت دوار الشمس.
3 ملاعق طعلم دقيق الذرة الاصفر (يلو كورن ميل).
الطريقة:
اخلطي 1/4 كوب من الماء الدافئ مع العسل والخميرة واحركيهم جيدا واتركيهم لمدة 1/4ساعة.
في اناء كبير اخلطي الدقيق الابيض والاسمر والملح والسمسم واليانسون ,ثم ضعي عليهم خليط الخميرة والماء الدافئ المتبقي واعجني حتى تصبح لديك عجينة لينة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجني حتى تصبح ناعمة لمدة 15 دقيقة او بالعجانة الكهربائية لمدة 7 دقائق .
بأمكانك وضع بعض الدقيق على العجينة في حال بدأت تلتصق.
قسمي العجينة الى كرتين واتركيهم لمدة 5 دقائق.
ضعي الكرتين على سطح مدهون بالزيت وكوريهما .
لاتفرديهما اتركيهما كما هي ثم سطحيهما بيديك بحيث يصبح قرص سميك .
ضعيهما في صينية فرن مدهونة قليلا بالزيت رشيهما بالكورن ميل (الذرة الصفراء) ثم غطيهما بفوطة مبللة .
واتركيهما ترتاح لمدة ساعتين حتى يتضاعفا حجمها , بططيهما باصابعك .
سخني الفرن الى 400 ف .
قبل ادخالها الفرن بططيها بالشوكة .
ادخليهما الفرن حتى تنضج .
دعيها تبرد ثم قطعيها

وبالعافية عليكم ان شاء الله

ملاحظه : بططيهما = بمعنى تكون منتفخة ... فيجب سحب الهواء منها وجعلها اصغر


والموضوع بدون شك منقول للأمانه

لكم تحياتي


اخوكم البندر