ورق عنب بالزيت >>> من مطبخي

الورق العنب بالزيت

المقادير:

ورق عنب
½ ك بقدونس مفروم
½ ك بصل مفروم
1 ك طماطم مفروم
2 ملعقة نعناع مفروم
1 ك زيت زيتون
¾ ك عصير ليمون
½ م ص كركم
½ م ص بهار مشكل
ملح , فلفل أسود
شرائح بطاطس سميكة
1 و ½ ك أرز
3 ك ماء ساخن
4 ملاعق كبيره معجون طماطم

[FONT=Comic Sans MS]الطريقة:
يغسل الأرز جيدا ثم يصفى, يخلط الأرز مع البقدونس و البصل و الطماطم و النعناع و يوضع عليه نصف مقدار عصير الليمون و الزيت و يتبل بالملح و البهارات و يترك الخليط لمدة ½ ساعة

[FONT=Comic Sans MS] ثم يصفى و يوضع الماء جانبا
يحشى ورق العنب بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة







[FONT=Comic Sans MS]تصف شرائح البطاطس في قدر مدهون حتى تغطى القاع, ثم محشي ورق العنب بشكل دائري[/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS]و تغطى بطبقة أخرى من شرائح البطاطس ثم يوضع عليه طبق سميك لكي يحافظ على شكله. يوضع القدر على نار معتدلة و يسكب عليه الماء الساخن و ماء الحشوة (أنا أضفت عليه سخني مقدار قليل من الزيت ثم ضعي عليه معجون الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و قلبيه على النار لمده دقيقتين و أضيفي اليه الماء الساخن )[/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS]ثم أضيفي عليه الماء بمقدار (أختياري)[/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]

[FONT=Tahoma][FONT=Comic Sans MS]و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يغطى القدر و يترك حتى يبقى ماء قليل. يضاف باقي الزيت و عصير الليمون و يترك على النار حتى ينشف بعض الشيء
و يقدم




(أمنع منعاً باتاً من نقل الأطباق):mad:

تحي الهاشميات :) اتي