من أطباقي الهندية السبايسيّة .. كيما اللحم المفروم بالذرة ،، شرفوني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

رجعت لكم بطبق هندي آخر وأكيد طبعا حار ومشطط :wink: ..

أغلبكم يعرف هالطبق وجربه بس طريقتي تختلف شوي ،، أقول ربما :o ..

اضافتي الغير عادية كانت ( الذرة ) :D .. بالعادة الكيما يسووا لها خضار مثلجة مشكلة أو الإكتفاء بالبازلاء ..

أنصحكم تجربوها بالذرة ،، طعمها ونكهتها على ضمانتي (y) ..


نبدأ بسم الله مع المقادير ،،


لحم مفروم حوالي كيلو <<<< للأسف نسيت أصوره :cool:

بصلة وحدة مقطعة مربعات صغيرة + 3 فصوص ثوم مهروسة ..





فنجان معجون الطماطم + كوب واحد ذرة ..





كوب ماء ..






بهارات كلهم مقاس نصف ملعقة : كركم + كمون + فلفل أحمر + كاري هندي أي نوع + ملح ...







في الخلاط نخلط : 2 فلفل أخضر + شرائح بسيطة من الزنجبيل الطازج + 2 طماطم منزوعة القشرة ..







راح يصير ويانا هالمزيج والريحة يمممممممممممي .. (y)







وهاي صورة جماعية للمقادير ،،





بالإضافة إلى سمن عشان القلي ،، والسمن يطلع نكهة أحلى من الزيت :wink:





والحين نبدأ في الطريقة ،، :)


نحط اللحم المفروم مع ملعقتين سمن ونقلي فيه لين ما يتبخر كل الماي اللي فيه ..









نحط البصل والثوم لحد ما يذبلوا ويكون اللحم مسك ريحتهم ونكهتهم ،،







وهنا بعد ما ذبل البصل ويا الثوم ..






نبدأ بالتدريج نحط خليط الطماطم المطحون مع الفلفل الأخضر والزنجبيل ،،







البهارات كلها ،،





معجون الطماطم ،،






الذرة ..






ونحط بالأخير كوب الماي عشان ياخذ له شوي غلوة وتنضج معانا كل المقادير ويتشربها اللحم المفروم ،، تقريبا لمدة ربع ساعة ،، لين ما يبدأ الماي ينشف شوي

الكيما غالباً تكون ناشفة ، وأنا حبيت شوووي يكون فيها مرق عشان أحس بالطعم المشطط أكثر ،، :tongue:





وبكذا نكون خلصنا الطبق الرائع ،، وهاي اللوك الأخير ،، :)

نسيت أقولكم انه يتاكل بالخبز ( أي كان نوعه ) .. أو مع الرز :)

هنا وعافية على قلوبكم ،،


لا تحرموني من دعواتكم الجميلة ،،