فطائر مشكلة من مبطخي وبالصور...

*

* وريف *

عروس برونزية

28-06-2009 | 03:41 PM

السلام عليكم ورحمه الله ..

المقادير والطريقة بالصور:

مقادير العجين ( 4 كاسات دقيق- 4 ملاعق سكر-نص كاس زيت-ملعقة صغيرة ملح-ملعقة كبيرة خميرة فورية-2 كاس ماء للعجن)

- نضيف المقادير الناشفة مع بعض ومن ثم نفركها بالزيت واخر شي نضيف الماء الدافئ للعجن
وتعجن لمدة عشر دقائق وتغطي بكيس نايلون وتترك لتخمر لمدة ساعة او ساعة الا ربع..

يتبع...

*

* وريف *

عروس برونزية

28-06-2009 | 03:49 PM

الان نحضر عدة التحضير + الحشوات ::

نحتاج الى :
- صياني تيفال
- فرادة عجين
-ضغاطة عجين
-قطاعات على شكل دوائر
- سكين
- شوكة
- مناشف
قليل من الزيت

....

نقسم العجين بعد ان يخمر الى كور متساوية الحجم لنبدا عمل الفطائر..

الحشوات :

- حشوة نقانق (سجق)
- حشوة خضار مسلوقة عبارة عن بطاطا وفاصوليا وجزر وبازلاء وذرة مع بهارات وبصل
- حشوة الجبن الابيض بالزعتر
- حشوة البيتزا صلصة طماطم وكشنة وبهارات وجبن سايل وزيتون حلقات

يتبع...

*

* وريف *

عروس برونزية

28-06-2009 | 03:52 PM

1) فطائر النقانق ::

نفرد العجين ونقطعها على شكل مستطيل بحجم عرض حبة النقانق
ومن ثم نلفها ونقعطعها بالسكين او عجلة التقطيع ..
وتصف بصينية تيفال مدهون بقليل من الزيت..

2) فطائر الجبن بالزعتر::

نفرد العجين على شكل دائرة ومن ثم نقعطها الى مثلثات صغيرة بالتساوي
نضع الحشوة في اسفل المثلث ومن ثم نلفها كما يلف الكوراسون
ونصفها بالصينية

يتبع...

*

* وريف *

عروس برونزية

28-06-2009 | 03:57 PM

3) فطائر البيتزا::

نفرد العجين ونقطعه الى دوائر متساوية بقطاعة الدائرية
ونصفه بالصينية التيفال
نضع عليه الكشنة بالصلصلة اولا ومن ثم الزيتون واخر شي الجبن

4) فطائر الخضار ::

نفرد العجين ونقعطه دوائر ونضع الحشوة على نصف الدائرة ومن ثم نطبه على النصف الاخر
ونصفه بالصينية ونستخدم شوكة لضغط الاطراف لضمان عدم فتحها وهي بالفرن..

*

* وريف *

عروس برونزية

28-06-2009 | 03:58 PM

ملاحظة :: نستخدم حليب سايل لدهن الفطائر من الاعلى ..ونذر عليها سمسم او حبة سوداء على حسب الرغبة

واخيرا هذا الشكل النهائي للفطائر

وبالهناء والعافية..

اختكم...

وريف:)

u

um_gawad

عروس برونزية

28-06-2009 | 04:11 PM

يسلمووووووووووووووووو

س

ساره افندي

عروس ماسية

28-06-2009 | 04:14 PM

رووووووووووووووووووووعه واحلي تقيم

*

* وريف *

عروس برونزية

28-06-2009 | 08:02 PM

يعطيكم العافية ياقمرات:)

ح

حور بين الزهور

عروس نشيطة

28-06-2009 | 10:05 PM

[GLINT]ماشاء الله تسلم يدينك اختي وريف[/GLINT]
[GRADE="00008B FF6347 008000 4B0082 FF4500"]وتقبلي مروري[/GRADE]

ط

طبيبة أسنان

عروس ماسية

28-06-2009 | 10:23 PM

تسلم يدينك .. شكلها يمي يمي ..

و احلى تقييم :)

a

amira hesham

عروس برونزية

28-06-2009 | 11:36 PM

تسلم ايديكي طعمها شكله لذيذ اوى

تم التقييم

م

منآآآمية

عروس ذهبية

28-06-2009 | 11:50 PM

فنآآنة

يسلموو جد جد جد بآين عليه يمي

أ

أم نجود الأحساء

مشرفة سابقة

28-06-2009 | 11:52 PM

[GLOW="FF00FF"]
ميرسي
[/GLOW]

&

ღ دموٍوٍعـﮧ ღ

عروس ذهبية

28-06-2009 | 11:59 PM

مشكوررره حبيبتي ربي يعطيك آلعآفيه ويسلم ديآتك آلحلوووووين

تفضلي آحلى تقييم

*

* وريف *

عروس برونزية

29-06-2009 | 01:32 AM

لكل وحدة ذوووق مرت هنا(f)(f)(f)

C

Chanel 2009

عروس ذهبية

29-06-2009 | 01:39 AM

روعة يا مااااااهرة بالطبخ

م

ماذا اقول

مراقبة أركان البيت والمطبخ ومشرفة ركن الأزياء ، عضو فريق التطوير بالمنتدى

29-06-2009 | 04:51 AM

يسلمو يا قمر على المعجنات اللذيذه
بس اكتبي اسمك با قمر تستاهلي التمييز
ويعطيكي الغافيه

^

^ السفيرة^

مشرفة سابقة

29-06-2009 | 11:03 AM

ما شاء الله تنسيق الصور

وشيء يفتح النفس تسلم يدج يا الغالية

ن

نجمة البياض الناصع المورد

مشرفة سابقة

29-06-2009 | 12:34 PM

&

ღ همٌس آلروح ღ

مشرفة سابقة

29-06-2009 | 02:05 PM

يسلموووو الايادي
تحفه