عوده مره اخري مع الدجاج** دجاج بعش الغراب**

[CELL=filter: glow(color=purple,strength=3);][ALIGN=center]المقادير:
كيلوجرام من صدور الدجاج مسلوق.
حبة فلفل اخضر.
حبة من فلفل احمر.
ملعقة كبيرة من الزبد.
ربع كيلو من عش الغراب الطازج.
صفار ثلاث بيضات.
كوب من القشدة الطازجة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون .
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار
ملح وبهار بحسب الرغبة.
الطريقة:
تقسم صدور الدجاج طوليا إلى شرائح متوسطة السماكة.
تفتح حبات الفليفلة وينزع بذرها وتقطع طوليا إلى شرائح رقيقة.
يغسل عش الغراب ويقطع إلى شرائح طولية.
تذوب الزبدة وتقلب فيها شرائح الفلفل حتى تذبل ثم يضاف إليها عش الغراب المقطع والملح والبهار.
يغطى الوعاء ويترك على نار خفيفة مدة ثلث ساعة وتقلب القشدة مع خليط الخضر ثم توضع شرائح الدجاج وتترك حتى تسخن فتنثر الفلفل الاحمر الحلو و الحاره .
يرفع الوعاء عن النار ويصب فوقه صفار البيض المخفوق ويخلط الكل حتى يتجانس المرق.
ترتب شرائح الدجاج في طبق التقديم ويصب فوقها المرق يقدم ساخنا

و بالهنا و الشفا ان شاء الله[/CELL]