مڪرgنة بآلبشآميل ،، على طريقتي آلخآصة

gحـيدة ڪالقمر 22-05-2009 244 رد 33,624 مشاهدة
g
السلام عليكم

صباح الورد والجوري على احلى صبايا

اليوم جبت لكم طبقي المفضل ،،، اللي لو اكله كل يوم ما امل منه خخخخخخخخخخخ

مابطول عليكم بالهذرة واصلا النفسية ماتسمح بالهذرة الزايدة :( على طول ببدى بالموضوع


قبل ما ابدى لازم اذكر

[GLOW="FFFF99"]الموضوع مجهووود شخصي لا احلل نقله لاي مكان سواء بذكر المصدر او بدوونه[/GLOW]

وشوفوا الحركة اللي ابتكرتها ع الصور علّ وعسى يفيد معاهم



والحين باسم الله نبدا مع


[GLOW="FF0000"]المقادير[/GLOW]





" بذكر لكم في البداية المقادير ككل ،، وبعدين بجزأهم"


كيس ونصف مكرونة

نصف دجاجه مسلوقة

3 حبات بصل

حبتين بطاطس

جزرتين

حبة فلفل رومي

علبة بازلاء خضراء

جبن الصقر

جبن شرائح

لتر ونص حليب السعودية او اي حليب سائل

كيسين خلطة بشاميل جاهزة "كنور"

علبة معجون طماطم

زيت

بهارات " ملح ، فلفل احمر ، فلفل اسود ، كركم ، بزار بحريني ، بزار دجاج ، قرفة مطحونة ، كزبرة مطحونة (سنوت)"



[GLOW="FF0000"]اولا : المكرونة[/GLOW]




ناخذ قدر ونحط فيه ماي ونخليه على النار لين يغلي




بعدها نحط فيه المكروووونة واكيد نضيف لها ملح "تقريبا ملعقة ونص او ملعقتين"

ونضيف بعد شوية زيت عشان ماتتلصق المكرونة ببعض اثناء السلق



ونغطيها ونخليها تنسلق لين تستوي

بعدها نصفيها في المصفاه ونرش عليها شوي ماي بارد ونخليها على جنب




وبكذا نكون خلصنا من اول خطوة
g


[GLOW="FF0000"]ثانيا: الصلصة او الحشوة[/GLOW]




نصف دجاج مسلوقة

3 حبات بصل

حبتين بطاطس

جزرتين

حبة فلفل رومي

علبة بازلاء خضراء

معجون طماطم

زيت

ملح و بهارات حسب الرغبة


[GLOW="FF0000"]الخطوات :[/GLOW]

اول شي ناخذ البصل نقشرة ونغسله ونقطعه مربعات



ناخذ البصل ونحطه في القدر ونحطه على النار

ونضيف له شوية قرفة مطحونة وسنووت "كزبرة مطحونة" عن الريحة





نخطلهم مع بعض لين نتأكد مافي ماي

ونضيف بعدها الزيت



ونضل نقلب فيه ونحرك بين فترة وثانية لين مايذبل البصل

ويصير لنا لونه ذهبي





طبعا البطاطس قبلها ناخذه ونقشره ونغسله ونبشره




والجزر بعد نقشره ونغسله ونبشره

ونغسل الفلفل الرومي ونقطعه مكعبات صغيرررة



ونحط كل هالخضار على البصل




نخلطهم مع بعض ونضيف له شوي زيت ونخليهم ينطبخون شوي



اذا شفنا الخضارشوي استوت

ناخذ البازلااء ونرمي كل الماي اللي فيها ونغسلها بالماي شووي

بعدين نضيفها على باقي الخليط




ونحط الملح والبهارات




والدجاج اكيد بنفلله ونشيل كل العظم



وبنضيفه فوق الخليط





ونضيف معجون الطماطم




ونخلطهم مع بعض



ونغطي القر ونخليهط يطبخون مع بعض لمدة عشر دقايق تقريبا


وهذا راح يكون شكلها بعد ماتجهز




وبكذا نكوون جهزنا الصلصة
g


[GLOW="FF0000"]ثالثا : البشاميل[/GLOW]




لتر ونص حليب السعودية او اي حليب سائل

كيسين خلطة بشاميل وانا استخدمت كنور

وجبن شيدر

ملح وفلفل اسود مطحون



[GLOW="FF0000"]الطريقة :[/GLOW]


عشان مانوسخ مواعين كثير

ناخذ نفس القدر اللي سلقنا فيه المكرونة ونحط فيه خلطة البشاميل




بعدها نضيف له الحليب ونخلطهم مع بعض

نحاول نذوب كل الخلطة

ونتخلص من اي تكتلات



بعدها نحط القدر على الفرن ونضل نحرك فيها عشان ما يلصق ولا يتكتل




لين تبدى شوي تكثف الصلصة



ناخذ جبن الشيدار بعد ما بشرناه




ونضيف كمية منه في الصلصة




ونضل نحرك فيها

ونضيف بعد الفلفل الاسود المطحون والملح حسب الحاجة

حاسبوا مضفت الملح في البداية لاني بحط الجبن

بعد ما نحط الجبن نشوف شقد محتاجين ملح ونضيف

ولما بتجهز البشاميل بتصير عندنا بهالشكل



الحين ناخذ كمية منها ونشيلها على جنب





وبكذا خلصنا من البشاميل
g



الحين نجي الى [GLOW="FF0000"]الخطوات الاخيرة[/GLOW]


اول شي ناخذ المكرونة المسلوقة ونضيفها على البشاميل الموجود بالقدر



ونخلطهم مع بعض لين تتشبع المكرونة بالبشاميل





الحين نجهز البايركس اللي بندخله الفرن



ونحط فيه طبقة من المكرونة المخلوطة بالبشاميل





وطبقة من صلصة الدجاج



ونغطيها بطبقة من المكرونة المخلوطة بالبشاميل



بعدها ناخذ صلصة البشاميل اللي حطيناها على جنب

ونغطي فيها وجه البايركس




ناخذ جبن الشيزدل الشرائح




ونغطي فيه البايركس ونرش عليه شوي جبن شيدر مبشور





وانا سويت من الكمية بايركسين




بدخلهم الفرن




نخليهم تقريبا ربع الى ثلث ساعه على تحت

وبعدين نحمر الوجه




وهذا شكلها عند التقديم







وصحه وعااافية ياارب

تكسرت يدي هههههههههههههههه ماصدقت خلصت من الشرح والكتابة

يارب يكون الطبق عجبكم وشرحي مفهوووم

جربوها ترى عن جد لذييييييييييييييييييييييييييذة وربي لا تفوتكم

يالله في انتظار آرائكم وتعليقاتكم

واللي عندها اي استفسار انا حاضرة

واذا عجبكم لا تنسوا التقييم حبايبي (f)
م
واووووووووووووووووو ماشاءء الله
انتى علطول موضيعك كلها مميزه حتى في الطبخ
تسلم ايدك
ب
تسلم الايااااااااادي يامميزة


يعطيكي الف عافية يارب

تحيااااااااتي
م
ماشاء الله عليكي لذيذ
كتير بتشبه موضوعي مكرونه بالبشميل بالخضار
يسلمو يا رب ويعطيكي العافيه يا عسل
ي
تسلم الايااااااااادي يامميزة


يعطيكي الف عافية يارب

تحيااااااااتي
A
امممممممممممم
لذيذة
تسلم الايادي ياقمر
p
ماشاء الله عليج
تسلم ايدج ياحياااتي
لذيذ شكلج تحب معكرونه
هههههه فديتج
دوووم مميزة اكييد انتي حلووة و حتى طباخة ماهرة
ر
ما شاء الله روعه ..
يعطيكي العافيه ويسلموا ايديكي .
ا
تسلم أيدج طريقه واااااااايد حلوووه ...

عجبتني طريقه الحشوووووه انشالله اسويهااااا نفس طريقتج .....
&
مممممممممممم
بتشهي عالصبح
يعيطك الف عافيه قموره
ماننحرم(*)
ط
ما شاء الله تبارك الله علييييييييك يا وحيدة ..

والله رووووووووووعه اشتهيتها من هالصبح .. بليززز طرشيلي على الغدا ههههههههه

يعطيك العافية .. و الصراحة احسها حتى مفيدها فيها خضروااات كثيرة ..

تسلم يدينك يا عسسسل.. و يا بخت اهلك بالهطبخات الحلوه ههههههه..

تستاهلين احلى تقييم بس كالعادة مو راضي الميزان .. بس وعد علي مقيمتك مقيمتك بإذن الله..
!
تسلم إيدك ياقمر
مافي حد بالبيت يتقن الباشميل غيري
بس انا مااخلط الباشميل مع المكرونة..فقط احطها بالوجه
بس بجرب خلطتك ..
وبالذات لما اسوي مكرونة باشميل ..اتعب في الغسيل من كثر المواعين خخخخ


على فكرة مو راضية الصور تظهر عندي..بس فهمت اللي كتبتيه

شكررررررررررا
&
يميييييي يميييي

ماشاء الله عليج يالغاليه ..

طبااااااخه ماهره ..

بغيت اقيمج بس الميزان رفضضضضض ..

بالعافيه عليييييييكم ....
g
ميااده2006;9543214:
واووووووووووووووووو ماشاءء الله
انتى علطول موضيعك كلها مميزه حتى في الطبخ
تسلم ايدك



يسلموووو حبيبتي

سعدني مرووووورك يالغلا (f)
g
بكاء الدهر;9543235:
تسلم الايااااااااادي يامميزة


يعطيكي الف عافية يارب

تحيااااااااتي



يسلموووو حبيبتي

سعدني مرووووورك يالغلا (f)
g
ماذا اقول;9543283:
ماشاء الله عليكي لذيذ

كتير بتشبه موضوعي مكرونه بالبشميل بالخضار

يسلمو يا رب ويعطيكي العافيه يا عسل




يسلموووو حبيبتي

سعدني مرووووورك يالغلا (f)
g
دروب طويله;9543290:
تسلم الايااااااااادي يامميزة


يعطيكي الف عافية يارب

تحيااااااااتي



يسلموووو حبيبتي

اسعدني مرووووورك يالغلا (f)
X