...مسابقة المطبخ من جديد المشويات ...

كباب عراقى

المقادير

4 اكواب لحم مفروم
2 كوبين بصل مفروم
1 كوب بطاطس مبشور
1 كوب بقدونس مفروم
نصف كوب طحين
بهارات + ملح +فلفل اسود
طماطم مقطع

الطريقة

تخلط جميع المقادير مع بعض وتفرد على شكل اسطوانات وتوضع في صينيه بها قليل من الزيت وتدخل الفرن
عند الاستواء تخرج الصينيه من الفرن ونضع بها كوب زيت وداخل الكوب فحمه مسخنه ثم تغطى الصينيه بقصدير ( يطلع لها رائحه الشواء )

بالهناء والعافيه

[ALIGN=RIGHT]السلام عليكم

ممكن الشارك معاكم بالكباب العراقي المشوي على الفحم

لحم مفروم ويفضل يكون مقدارين من لحم الخروف ومقدار من لحم البقر

وقليل من البصل المفروم

وقليل من الكرفس او البقدونس المفروم ناعم

وملح

تعجن جميعها مع بعض ثم توضع في الاسياخ العريضة وتوضع على الفحم


وفي ايضا في العراق اكلة سمك مشوي مميزة كثير يسمى السمك المسكوف وطبعا داءما ناكله في المطاعم يعني لانشويه في البيت

ويكون بعد تنظيف السمك وتتبيله يعملون شعلة نار ويصف السمك حولها على شكل داءري

والله موضوع وايد حلو :up:

بس ما اعرف اي طريقه بس استفيد منكم ....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا أخت روز دبي

يا ريت تشاركين معنا في المسابقة

:smile:

الكباب الميرو ( أكلة سعودية )
هو صنف على شكل حبات صغيرة من اللحمة المفرومة المقلية بالزيت مشهورة من الأكلات القديمة الموروثة في مكة المكرمة .

المقادير :
- كيلو من اللحمة المفرومة فرم متوسط .
- 2 كاس من دقيق الدخن .
- 2 ملعقة من الثوم المهروس .
- ملعقة أكل من الفلفل الأسود .
- ملح قدر الحاجة .
- نصف كاس ماء للعجن .
- زيت للقلي .

الطريقة :
اعجني اللحمة مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم بالماء واعملي منها حبات مدورة في حجم حبة الزيتون الكبيرة ثم سخني الزيت واقليها حتى تصبح بنية اللون . تقدم ساخنة مع سلطة خاصة وهي .

مقادير السلطة :
- كاس طحينة .
- 2 ثمرة خيار مقطعة قطع متوسطة .
- 1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
- بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
- 4 حبات من البيض المسلوق .
- فنجان من الخل الأبيض .
- نصف كاس ماء .
- ملح .
- بهار ( فلفل أسود وكمون) .

يخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء وتخلط حتى تصبح غليظة وممكن زيادة بعض الماء عند الحاجة ثم يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب ثم تسكب في أطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق .



منقووووووووو:shy:ووووووول

مشكورين بس صبركم علي بشترك معاكم

هلا أخت جووورى خذي وقتك يا الغاليه :)

ممكن اشارك


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هذا طبق سهل التحضير ... اتمنى يعجبكم

::دجاج على الطريقة السريعة::

المقادير:

- دجاجة واحدة كبيرة تقطع إلى 8 قطع
- ملح وبهارات حسب الرغبة
- ملعقة طعام عصير ليمون
- ملعقة عصير الطماطم أو معجون الطماطم مخففا
- حبتا طماطم
- خضراوات للتزيين

طريقة التحضير:

1- ينزع الجلد والدهون الزائدة من القطع وتتبل بالليمون والبهارات، وتوضع في إناء الفرن وتوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
2- تقلب وتفتح فتحات صغيرة بالسكين لخروج السوائل الزائدة.
3- تدهن بعصير الطماطم أو المعجون وتعاد إلى الفرن حتى تحمص وتنضج. قبل أن تخرج بـ5 دقائق توضع قطع الطماطم وتزين بالخضراوات والطماطم المشوية وتقدم ساخنة.


وبالهنااااااء والعافية**...

ان شــاء الله بــأشـــارك ,,,,,,,,بـس صـبـروا شـــويــة,,,,,,

أحــب الـمــشــاركـــة مــــعــاكـــــــم بالــمــســابــقــة



وان شــاء الله يــعـــجــبــكـــم,,,,,,,,,




الـكــفـتـة الـمــشــويـــة مــع الـخــبــز الـــعــربــي

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=



الــمـــقــاديــر:
=-=-=-=-=-
*كيلو غرام لحم بقري مفروم ناعماً.

*ماء بصلتين متوسطتين(تكونان مبشورتين الى حد العصير)

*ملح وفلفل أسود وبهارات خاصة بالشي.

*ملعقة بقدونس مفروم وملعقة سمسم محمص.

*خبز عربي مستدير.

*بقدونس وخيار وطماطم.

*قطرات زيت ذرة.


الطريقة:
=-=-=-=
يخلط اللحم بماء البصل والبقدونس والسمسم ويتبل ,يعجن باليد

جيداً ,حتى يصير كالعجين ,يترك مغطى في البراد مدة ساعة ,ثم يشكل

على هيئة أقراص.تدهن بزيت الذرة وتشوي عليها الكفته شيئاً

تاماً ,يحشى بها الخبز العربي ,وتقدم مع الخيار والطماطم.


وصــحـــتــيــن وعـــافــيــة,,,,,,,,

:) :) :)

مشكوووووووره يا احلى عيوون

يعطيكم العافيه :D


والله جوعتونا ..

بس حبيت اسأل اختي زمرده يعني عقب ما نزله من الفرن نحط الزيت مقدرا كوب على الاكله ولا نخيله في الكوب مافهمت ولما نحط الفحم عقبها نشغل الفرن ولا لا :( :(

سوري بس والله مافهمت

السلام عليكم :) :) احب اشارك معاكم في المسابقة بطريقة دجاج مشوي على الفحم زي المطاعم بصراحه هذي الطريقة خلاصة عدة طرق اطلعت عليها اتمنى انها تنال رضاكم المقادير دجاجه مقطعة لنصفين +زبادي كبيرة +2ملعقة طحينية+ ثوم مطحون +ملح+ملعقة كبيرة خل +كاري حسب الرغبة+3ملعقة معجون طماطم +قليل من زيت الزيتون :cool: تخلط المقادير معا وتترك عدة ساعات وشكرا:p

مشكوره اختي نـــــــور الهـــــــــدى على طرح مسابقة المشويات
وان شاء الله تعجبكم الصبخة اللي اخترتها


((((((((( شيش كباب))))))))
لحم ضأن يفضل من الفخذ او الكتف 1ك
خضروات حسب الرغبه
خليط لنقع اللحم فيه
نص كوب زيت
ربع كوب خل
بصله مبشوره اومفرومه
نص ملعقة شاي ملح
نص ملعقة شاي فلفل

الطريقه : يقطع اللحم مكعبات وينقع في الخليط لمدة 3 ساعات في الثلاجه
ثم تعد الاسياخ وتوضع اللحم والخضروات بالتبادل يعني مره لحم ومره خضروات وتكون متقاربه حتى لاتسقط اثناء الشي ثم توضع على اللحم او اسفل شواية الفرن مع تحريك الاسياخ من ان لاخر يصب الخليط المنقوع فيه اللحم على اللحم اثناء الشوي يوضع اللحم في طبق مزين بالبقدونس والطماطم والخيار ويوضع معه طبق رز ابيض.................

وبالهنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاء والعافيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بالجميع وشكر خاص الى

كل المشاركات في المسابقة

وأن شاء الله قريب يبدأ التصويت ونبدأ مسابقة جديدة

وتقبلي كل التحية والتقدير

حيرتونا يا بنات كل طريقة شكلها أحلى من الثانية

بس انا اخترت خلاص

مع تمنياتي بالتوفيق للجميع

على فكرة لو دريت ان في مسابقة كنت شاركت معاكم بس معليش خيرها في غيرها

ليه ليه خلصت المسابقه ...ياووووويلي موضوعي جاهز كنت بحطه اليوم



يالله معليش .. لو في مجال نشارك .. ردو علينا

:o :o :o