مرحبا يا حلووووين
شخباركم
أمس زارتني جارتي أم محمد ودخلنا مع بعض المطبخ
وسوووووووووينا أحلى مجبووووس شوفو وأحكمو
يالله نبدأ بسم الله
أول شي المقادير :
1
دجاجه مقطعة 4 قطع ومنزوعه الجلد نحطها في ماي دافي وملح وخل
دجاجه مقطعة 4 قطع ومنزوعه الجلد نحطها في ماي دافي وملح وخل
2
البهارات وبصل مفروم وطماطم مفروم وفلفل أخضر (رومي)وصلصه
البهارات وبصل مفروم وطماطم مفروم وفلفل أخضر (رومي)وصلصه
3
نخي مسلوق وبصل وبطاطس مقطع مربعات وكركم وملح وفلفل اسود
الطريقة :
1
نحط اشويه زيت فالقدر ونحط البهارات الكبيرة
((فلفل اسود جرفه وهيل ومسمار ))
2
بعد ماتمر دقيقتين نضيف البصل ونحركه اشوي ونضيف الدجاج
3
نقلب الدياي مع البصل ونتركا اشوي وبعدين نضيف الطماط
وهني عقب ماقلبنا الدجاج مع البصل والطماطم لاحظو انه فيه ماي
4
نضيف الفلفل الأخضر
5
نضيف البهارات والصلصه
IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/127247/91236050813.jpg[/IMG]
وهني نقلب الخليط عدل مدل ونحطه على نار هاديه نتركه 10 دقايق
6
نضيف له كوب او كوب ونص ونقلب عشان مايلصق الدجاج
وهني غطينا الجدر نتركه 20 دقيقه على نارمتوسطه ونقلب كل اشوي
8
نترك الدجاج اللين يستوي ونروح للرز نغسل 3 أكواب رز ونصفيه
9
نرجع للدجاج بعد مانضج خلاص وهذا شكله
10
نرجع للرز ونحطه في صينيه الفرن بعد مانكون حميناه عشر دقايق ونحط عليه الدجاج
11
ونحط الصلصه او الصوص او الصالونه للكل دوله اسم:D
بتلاحظون انه الصالونه اشوي ثقيله انا حطيت 3 ارباع الكميله اللي احتاجها للطبخ الرز من الصالونه وبعدين ضفت الربع الباقي ماي
وهني ضفت الماي
وهني خلاص عقب ما ضفت الماي تأكدت من مقدار الملح والماي
سكرته بالقصدير عدل وصار جاهز للفرن حطيته على 450ف
ولمده 30 دقيقه
سوري نسيييت الصوره
12
هني نحضر الحشوة اللي بتنحط مع الرز
وهي النخي والبصل وبطاطس مثل ماذكرت فوق
1
نحط زيت غزير فالمقلاه ونخليه يصخن اشوي
نحط زيت غزير فالمقلاه ونخليه يصخن اشوي
2
نضيف البصل ونقلبه اللين يذبل اشوي
3
نضيف البطاطس ونحركه اللين يستوي نص استواء
وهني قلبتهم مع بعض
4
نضيف الكركم والملح وفلفل الاسود عشان يكسب اللون الاصفر
5
بعدين نحط النخي ونقلب الخليط اللين يستوي البطاطس وبعد ما نخلص نحطه في الصفايه عشان نصفيه من الزيت
وهذا الرز بعد ما استوا خلاص وضفنا عليه الحشوه وقلبناه بس اشوي اشوي لايتكسر الرز واذا حسيتي التقليب صعب خليه فوق الرز وانتي تغرفين اخلطيه مع بعض
وهني الصورة اوضح
ني لآخر شي سووينااه السلطه
واللي يسمونها خخخ السلطه الحمراء
وهاذي مقاديرها
1
فالفرامه نحط بصل أخضر وبنجر (الشمندر )وجزر وبقدونس وفجل
وهني بعد ما فرمناهم
2
نقطع الطماطم والخيار والخس والفلفل البارد (الرومي)
3
نخلطهم مع بعض ونحط زيت الزيتون وملح وليمون بتلاحظون لون السلطه حلو وأحمر بسبب البنجر
وهذا أحلى صحن لأحلى رد
وصحتيييييييييييين وهناء
