فطائر كفتة الدجاج بعجينة العشر دقائق
طريقة عجينة العشر دقائق
المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة طعام خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 ملعقة طعام حليب بودر- 2 كاس دقيق
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المطلوب
والحشوه حسب الرغبه
مقادير الكفتة:
2 صدور دجاج مفرومة ،
2 بصل مفرومة ،
حزمة كزبرة خضراء ،
كمون ، فلقل أسود ، ملح ، فلفل أحمر حار كزبرة ناشفة ،
الطريقة
تخرط الدجاج بالمخرطة وفرمها جيدا
ونستمر في التخريط الى أن تصبح مفرومة ناعمة
ويضاف البصل المفروم والكزبرة المفرومة وتخلط المقادير جيدا.
ثم يضاف البهارات (كمون ، فلقل أسود ، ملح ، فلفل أحمر حار كزبرة ناشفة ،
نخلطهم جيداً مع بعضهم
نسخن الطاوه
تحمر الكفتة بالزبدة يم يترك جانبا
نأخذ العجينة ونقطعها إلى مستطيلات طويلة بهذا الشكل ثم نلف كل قطعة من العجينة على كفنة واحدة
ثم نضعها بالصينية ، ثم ندهن بالحليب وندخلها بالفرن
