معكرونية بالباشميل

مرحبا جميعاً00000;)

معكرونية بالباشميل:

المقادير:
كيس معكروينه صغيرة الحجم
2 علبه جبنة كيري علبه كبيرة
3 علب حليب طازج (المراعي) الذي بــــ ريال واحد
2 ملعقة طعام معجون طماطم
علبه خضره مشكلة
كيلو لحمه مفرومة أو (دجاج مقطع قطع صغيرة)
5 حبات طماطم
فلفل رومي (فلفل الأخضر الكبير)
شبنت وجلجلان
2 بصل مفروم حجم متوسط
مكعب ماجي
حبه فلفل هندي حار
2 قطع زبدة لورباك 10 جرام
4 ملعقة طعام نشا
4 ملعقة طعام ملح (2 ملعقة للحم المفروم و2 ملعقة للمعكرونية)
1 ملعقة طعام كركم
1 ملعقة طعام بزار
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ليمون أسود

الطريقة:
نحمس البصل في الدهن ونضيف له الفلفل الحار نضعه صحيح حتي يصبح لونه ذهبي ملاحظة (نخلط كل من الطماطم فلفل رومي مع شبنت والجلجلان في الخلاط) نضيف اللحم المفروم على البصل ونضيف اليه البهارات ثم خلطة الطماطم والفلفل الرومي والشبنت والجلجلان الى اللحم المفروم ثم نضيف الماجي والصلصة والخضرة المشكلة ونتركة على نار هادئة حتى ينضج على مهله.

في هذا الاثناء نعمل البشمل نقوم بوضع الحليب على النار حتي يسخن ثم نضيف الجبنة المبشورة ونقلبه باستمرار حتي تذوبي الجبنه فيه ثم نأخذ النشا ونذوبه في فنجان حليب بارد ونضيفة على الحليب والجبنة حتى تتماسك بعض الشئ وهاكذا جهز الباشمل نقوم نضفاء عليه.

وفي هذا الاثناء نقوم بفوح المعكرونية بماء والمضيف اليه الزبدة والملح حتى تنضج المعكرونية.

نعود الى اللحم المفروم نتابع اللحم المفروم حتى ينضف ماء ونقوم بخلطة جيداً.

نضع المعكرونية في البايركس ونخلطة بكمية من الباشمل نضع اللحم المفروم عليه ثم نضيف بقيه البشمل على اللحم ونضع عليه قطع من الزبده وندخله الفرن على نار متوسطة ونشعل الفرن من فوق أيضاً لكي يكسب اللون الذهبي وثم نأكله بالهناء والشفاء


وصحة وعافية
:o :o :p :o :o