المطلوب:
كيلو سبيط نظيف تماما ( ويسمى ايضا سبيا أو كالامارى )
2 حبة بطاطس
حبة طماطم
نص كيلو بصل
ربع كوب توم مفروم
شبت وبقدونس وكسبره خضراء
ملح وشطه وكمون
عصير 2 ليمونه
ملعقتين خل
الطريقه
تقطع الكالامارى شرائح صغيره حسب المزاج ويفضل حوالى 1×4 سم
تقطع البطاطس والبصل وحباية طماطم نفس المقاس
يفرم او يقطع رفيع جدا الشبت والبقدونس والكسبره
نغلى ماء وبعد الغليان يضاف له ملعقة ملح كبيره وكمية الخل
يوضع فيه الكالامارى المقطع ويغلى 5 دقايق
يصفى من الماء المغلى ( هذا الماء يستبعد لانه تولى ازالة الروائح والالوان الغير مرغوب فيها )
يخلط كل المقادير فى وعاء كبير جيدا ويضاف الملح والكمون والشطه
توضع فى طاجن عميق او صينية فرن عميقه
يوضع على الوجه شرائح مستديره رقيقه من الطماطم
يغطى الطاجن بالالمونيوم فويل ويوضع فى فرن حار
بعد 20 دقيقه ينزع الالمونيوم فويل ويترك الطاجن فى الفرن حتى يحمر الوجه
يقابل عند خروجه من الفرن بعصير الليمون
وهذه كميه تكفى 6 افراد مع الارز الابيض
منــــــــــــــقول
كيلو سبيط نظيف تماما ( ويسمى ايضا سبيا أو كالامارى )
2 حبة بطاطس
حبة طماطم
نص كيلو بصل
ربع كوب توم مفروم
شبت وبقدونس وكسبره خضراء
ملح وشطه وكمون
عصير 2 ليمونه
ملعقتين خل
الطريقه
تقطع الكالامارى شرائح صغيره حسب المزاج ويفضل حوالى 1×4 سم
تقطع البطاطس والبصل وحباية طماطم نفس المقاس
يفرم او يقطع رفيع جدا الشبت والبقدونس والكسبره
نغلى ماء وبعد الغليان يضاف له ملعقة ملح كبيره وكمية الخل
يوضع فيه الكالامارى المقطع ويغلى 5 دقايق
يصفى من الماء المغلى ( هذا الماء يستبعد لانه تولى ازالة الروائح والالوان الغير مرغوب فيها )
يخلط كل المقادير فى وعاء كبير جيدا ويضاف الملح والكمون والشطه
توضع فى طاجن عميق او صينية فرن عميقه
يوضع على الوجه شرائح مستديره رقيقه من الطماطم
يغطى الطاجن بالالمونيوم فويل ويوضع فى فرن حار
بعد 20 دقيقه ينزع الالمونيوم فويل ويترك الطاجن فى الفرن حتى يحمر الوجه
يقابل عند خروجه من الفرن بعصير الليمون
وهذه كميه تكفى 6 افراد مع الارز الابيض
منــــــــــــــقول
