كل عام وأنتم بخير حبايب قلبي أخذت طريقة عمل الخبز في البيت وقلت خليني اجربها وأفاجئ أهلي بخبز من عمايل أيدي والله ما توقعت أبدا يضبط بس قلت نجرب العجينه سهله مره وكانت النتجه جنان قلت بعيد اسويه في العيد وعملته ليلة العيد ما اقولكم على الطعم جنان
المقادير :_
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة شاي خميرة فورية
1 ونصف ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة شاي ملح
2 ونصف كوب طحين ابيض
الطريقة :_
نذوب الخميرة والسكر في كوب الماء ...
نخلط الملح مع الطحين في اناء العجن .... ثم نضيف خليط الخميرة .... ونعجن ...
في البداية يمكن تتلصق العجينة بيدك لكن استمري بالعجن وبتلاقين العجينة فكت ....ونستمر ونعجن ... ونضرب العجينة بقوة كل شوي ....نظل نعجن لمدة 5 دقائق ....
المفروض النتيجة تكون عجينة ناعمة وما تتلصق ومطاطية .... وتكون اثقل من عجينة الفطاير العادية ....لأنها لو كانت لينة بيصعب فردها وخبزها بعدين ..... طبعا لو عجنتي وصارت العجينة لينة اضيفي شوي طحين او كانت بالعكس بللي يدك بماء واعجني الى ان تتوصلي للقوام المطلوب ....
تخمر العجينه لمده ربع ساعه فقط لان ترتفع العجينه كثير قطعي العجينه إلى كور حسب حجم الخبز إلى تحبينه وغطيها بمنشفه رطبه واتركيه لمده نصف ساعه .
ثم ابدا العمل الممتع سخني الفرن وضعي صينيه الفرن التي تريدين استخدامها في الفرن فيما انتي ترقين العجينه ليس كثير حتئ لا يصبح الخبز جاف وضعي الخبز في صينيه الفرن الساخنه وارجعيه إلى الفرن لا تبتعدي عن الفرن لانه بسرعه يستوي وينتفخ اقلبيه على الجهة الثانيه وحمريها ضعي الخبز في كيس بلاستيكي ليحتفظ بنداوتها أنا وضعته في حافظه بلاستيكيه مره أهلي انبسطوا بطعمه وأكلت مدح لين شبعت
