الروبيان على الطريقة الهندية
لقيت هذا الطريقة من الجوجل وجربتها والحمدالله انها عجبتني وايد
وما شاءالله طلعت مضبوطة وحبيت اصورها لكم بطريقتي
^_^..
واتمنى انكم تجربونها وتعطوني رايكم فيها..
المقادير
كيلو ربيان (مطبوخ قليلا في الماء المغلي مع الدارسين وفلفل احمر مجفف وعرق الزنجبيل للريحة(
فص ثوم كبير مع قطعة زنجبيل مدقوقين
فلفل حار اخضر
نصف فلفل بارد أخضر مقطع مربعات
كوب طماطم مقطع صغيرة
بهارات + فلفل أسود + فلفل أحمر + كزبرة ناعمة + كمون ناعم + بهارات الروبيان + ملح
كوبين ماء مذوب فيه 4 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند (بس انا استخدم 2 ملعقتين الطحين العادي وكانت حليب جوز الهند غير متوفرة لدي )
3 ملاعق معجون الطماطم
الطريقة
في قدر (وعاء) تحمر بصلة صغيرة في قليل من الزيت ثم يضاف الثوم والزنجبيل ليتحمر
ثم يضاف الربيان بعد تصفيته ويخلط جيدا ثم يضاف الفلفل والطماطم و البهارات والكزبرة والكمون والملح
وأخيرا أضيفي كوبين الماء المذوب فية حليب جوز الهند وصلصة الطماطم
وحركيه ثم غطيه واتركيه على نار هادئة ويقدم بجانب الرز الابيض ..
