ماسالا الدجاج الحار بالزبادي

المقادير :
1 دجاجة كبيرة مزالة الجلد .
1\2 1 كوب زبادي .
4 ملاعق أكل سمن
3 من أوراق الغار
2 بصلة متوسطة مبشورة .
1\2 ملعقة أكل زعفران منقوع في قليل من الحليب الحار .
قليل من الملح .
1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم .
التوابل المسحوقة معا :
8 فصوص ثوم .
1 قطعة زنجبيل 1\2 in4
4 فلفل أخضر حار .
1 قطعة قرفة 1 in
3 مسمار .
3 هيل .
1 ملعقة أكل بذور اليانسون .
للتزيين :
2 بيضة مسلوقة صلبة مقطعة شرائح .
1 ملعقة أكل لوز مقطع شرائح ومقلي .
1 ملعقة أكل زبيب أسود مقلي .
الطريقة :
1. توخز الدجاجة جيدا بالشوكة .
2. تخلط التوابل المسحوقة مع الزبادي ويدعك على وداخل الدجاجة وينقع لمدة 4 ساعات .
3. يسخن السمن وتقلى أوراق الغار ويحمر البصل جيدا .
4. تضاف الدجاجة مع كل المنقوع وتطهى على نار متوسطة حتى تنضج تقريبا .
5. يضاف الزعفران ويتبل بالملح والفلفل الأسود الناعم ويطهى على نار عالية حتى يبدأ الماسالا بتغطية الدجاجة ويعطيها لون بني قوي .
6. تطفأ النار وتوضع الدجاجة مع الماسالا عليه في طبق غير عميق .
7. يزين بشرائح البيض واللوز والزبيب .
ملاحظة:
يمكن تقطيع الدجاجةالى 4 - 8 قطع ( حسب الرغبة ) ..

تراها لذيذة
و بالصحة و العافية