المقادير
ربع كيلو لحم مفروم
بصل - طماطم - فليفله اخضر بارد - بهارات - ملح - زيت
بطاطس مسلوق - جبن سائل - بقسماط
الطريقة
نحمس البصل مع اشوية زيت ثم نضيف البهارات والملح
بعدين نضيف الطماط والفليفله ونتركهم
لمدة 5 دقائق حتى يستوي ثم نضيف اللحم ونصب عليه اشويه ماء ويترك حتى بنضج اللحم وقبل اطفاء النار بثوان يضاف اشويه كزبرة وبقدونس مفرومة (على حسب الرغبه)
نخلط البطاطس المسلوق مع 2 ملعقة جبن سائل وملح وقليل من الفلفل الاسود
يفضل الخلط والبطاطس وهو ساخن يعني بعد تصفيه البطاطس من ماء السلق مباشرة
نحضر صينيه ونفرد نصف كمية البطاطس
ثم نضيف الحشو
ثم نضيف ياقي البطاطس والشغلة يبغي لها اشوي وهو تبليل اليد بالماء او شوية زيت واخذ كميه من البطاطس وفرده على كف اليد ويوضع على الحشو وهكذا ثم يصب قليل من الزيت ويساوى السطح ويرش بالبقسماط وتدخل الفرن وتحمر من الاعلى فقط
يالله تفضلوا
وبالهناء والعافية
