ديه اكله اسبانيا معروفه و فيها كل العناصر العذائيه.......و هي اصلا من ايام الحكم العربي الاسلامي لسبانيا و اسمها الاصلي_( باهيه).......
بتتميز بانها سهلة و سريعة......
المقادبر:
فرخه منزوعه الجلد و العظم و مقطعه مكعبات
بصله مقطعه قطع صغيرة
فصين توم مقطع قطع صغيرة
100جرام بسلة
300جرام رز
800مللتر شوربه فرخه
40 مللتر خل
طماطم مقطعه صغير جدا
فلفله حمراء مقطعه صغير جدا
معلقه صغيرة زعفران او كركم
معلقه صغيره و نص باربيكيا
نص معلقه صغيرة شطه
ملح + فلفل
100جرام لحمه ضاني مقطع مكعبات
جمبري
سمك فيليه
محار
سبيط مقطع حلقات
اي نوع من الانواع ديه من السمك عندك( انا مكنشس عندي غير جمبري و سمك فيليه و صوابع )
الكبوريا)
40 مالتر زيت زيتون
الطريقة:
نحط الزيت في طاسه كبيره علي النار نحط الفراخ و ملح و فلفل و نقلب كويس لغايه ملونها يتغير بعد كده نحط اللحمه و نقلب لمده 2 دقيقه .......
نحط البصل و نقلب لمده دقيقتين و بعد كده نحط الفلفل الاحمر .....و نقلب لمده دقيقه
نحط بعد كده الطماطم و التوم و نقلب لمده 2 دقيقه و بعد كده نحط الرز و نقلي كويس جدا
نحط بعد كده الخل و الباربيكيا و الزعفران او الكركم و الشطه و نقلب كويس جدا جدا
نحط الشوربه و لما تغلي نوطي النارو نسيبها لغايه متتشرب الشوربه لمده من 7 الي 10دقائق
ملحوظه متغيش الطاسة
نحط بعد كده الجمبري و السمك و اي نوع المليقولتها فوق الرز باي تريتب تفضليه .......اهم حاجه في الاسماك يكون عندك جمبري........و تحطي البسله.......
و تغطي الطاسة بالمومنيوم فويل .....و تسيبيها علي النر لمدة 3 دقائق بس
و بعد كده تقفلي النار و تسيبيها لمده 5 دقائق
بعد كده تفتحي عليها و تقديميها
بعد مستويت.
التقديم
..................بالهنا و الشفا..........اسالكم الدعاء...........
