أخواتي
عجزتن عن التبولة و اختلطت عندكم الطرق و المقادير و المذاقات ؟ هل كل مرة تعملن تبولة يطلع طعمها يختلف عن المرة السابقة؟ هل مللتن من تبولة المطاعم التي لا طعم لها و لا نكهة (أشبهها بالقش)؟
اذن تعالن أشاركن طريقتي و المقادير التي أضعها في التبولة و التي بكل تواضع لا أجد أطيب منها في أي بيت آخر او مطعم.
يلى امشوا معي خطوة خطوة
المقادير : (لحوالي 3 أشخاص)
عدد 3 ضمة بقدونس خضراء نضرة
عدد 8 الى 10 أوراق نعنع (مش جذوع - الورق فقط)
عدد 3 حبات بندورة حمراء (طماطم) جامدة
عدد 3 بصلات خضراء بجذوعها الخضراء
برغل ناعم بمقدار نصف فنجان قهوة (حجم فنجان قهوة كامل اذا تحبون البرغل كثير)
عدد 2 ليمون حامض معصور
ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون بمقدار واحد و نصف فنجان قهوة ( 1 و 2/1)
رشة فلفل أسود وفلفل حلو وقرفة اي دارسين (رشة صغيرة جدا)
و رشة فلفل حار (او أكثر حسب الرغبة)
رشة سماق
الطريقة :
-يفرم البقدونس ناعما بسكين حاد و يغسل بالماء و يفوح على الأقل 4 مرات حتى تتأكدي من نظافته و يصفى
- يغسل النعنع و يصفى و يفرم و يدفن في داخل البقدونس المفروم حتى لا يسود
- تفرم البندورة ناعمة
- يفرم البصل الأخضر مع أوراقه ناعما
( بعد الفرم أنا عادة أضع البندورة و البصل في وعاء فوق البقدونس و النعنع المفروم و أضعهم في الثلاجة أي البراد بدون خلطهم مع بعض حتى يحين وقت التقديم مع الحرص على اغلاق الوعاء بورق البلاستيك اللاصق حتى لا تنتشر رائحة البصل في الثلاجة)
- يغسل البرغل الناعم و يصفى و ينقع مع عصير الليمون و الزيت و البهارات المذكورة أعلاه. (يفضل نقعه قبل نصف ساعة او ساعة فقط قبل التقديم)
- عند التقديم يتم خلط الخضراوات المفرومة أعلاه ببعضها مع مزيج البرغل المنقوع
و تقدم التبولة الى جانبها أوراق الخس أو أوراق الملفوف
و الف صحة و هنا. جربوا هذه المقادير و شوفوا بنفسكم انها بتطلع تبولة لبنانية على أصولها و مظبوطة و اذا في استفسار أنا جاهزة
ملاحظة اذا أردتم أن تعملوا التبولة لستة أشخاص فقط اضربوا كل المقادير أعلاه باثنين
و دمتن،
تبولة أهل لبنان على أصولها مع مقادير مظبوطة
ق
05-03-2008 | 01:48 AM
ن
05-03-2008 | 12:29 PM
شكرا حبيبتي عالوصفة انا بحب كثير التبولة ودايما اطلبها من مطعم لبناني هنا في الجزائر
و ناوية من اليوم اعملها بالبيت لان الطريقة سهلة كثير
عندي فقط استفسار اختي شو هو السماق.
و ناوية من اليوم اعملها بالبيت لان الطريقة سهلة كثير
عندي فقط استفسار اختي شو هو السماق.
م
06-03-2008 | 01:30 PM
ن
22-03-2008 | 09:31 PM
تسلمين
غ
23-03-2008 | 08:17 AM
يعطيك العافية اختي غعلا هذه هي الطريقة الصحيحة للتبولة وبالاضاف لجميع ما ذكرتي
كمان الخس
وطريقتك نفس طريقتي بس ما بحط عليهم سماق ولا قرفة وقلقل ملح وزيت زيتون وعصير ليمون
اختي الي سالت عن السماق فهو نوع من البهارات بيكون لونه احمر وطعمه حامض شوي
كمان الخس
وطريقتك نفس طريقتي بس ما بحط عليهم سماق ولا قرفة وقلقل ملح وزيت زيتون وعصير ليمون
اختي الي سالت عن السماق فهو نوع من البهارات بيكون لونه احمر وطعمه حامض شوي
ف
26-03-2008 | 02:41 PM
مشكوره اختي عالتبوله تسلمين
غ
05-04-2008 | 12:17 PM
تسلمين حبيبتي انا اعشق التبوله مووووووووووووووووووووووووووووت
بس ما احط عليها قرفه او فلفل
بس ما احط عليها قرفه او فلفل
ح
06-04-2008 | 04:36 PM
حبيبتي احنا ما نخط دارسين ولا فلفل حر ولا سماق انا بيروتية
تقبلي مروري
مشكورة
تقبلي مروري
مشكورة
آ
06-04-2008 | 06:16 PM
مشكورة يا قمر(f)
أنا صاحبتي بتعملها نفس الطريقة بس ما بتحط عليها قرفة
تقبلي مروري
ف
12-04-2008 | 06:13 PM
[GRADE="00008B FF6347 008000 4B0082"]يسلموووووووووووووووووووووووو خيتوووووووووووووو[/GRADE]
ف
13-04-2008 | 07:53 AM
انا اموت بالتبوله
تسلمين قمر لبنان
تحياتي لك
و
25-04-2008 | 04:19 PM
شكرا جزيلا
جزاك الله خيرا
جزاك الله خيرا
ا
30-04-2008 | 01:41 AM
تسلمين
غ
30-04-2008 | 10:54 AM
يعطيك العافيه على مجهودك الطيب
بارك الله فيك
جزاك الله خيرا
بارك الله فيك
جزاك الله خيرا
ا
04-05-2008 | 10:30 PM
[GLINT]تسلمين ومشكككككككككككورة(f)(f)(f)(f)(f)(f)[/GLINT]
ب
12-05-2008 | 10:12 PM
[FRAME="10 70"]مشكورة على مجهودك الرائع
:9_28::9_28::9_28:[/FRAME]
:9_28::9_28::9_28:[/FRAME]
أ
19-07-2008 | 09:11 AM
يسلمووووووووو عيني
راح أجرب طريقتك لانها جديده
وجارتنا سورية تحط كمان عليها خيار كتيييييير طعمه
راح أجرب طريقتك لانها جديده
وجارتنا سورية تحط كمان عليها خيار كتيييييير طعمه
ف
20-07-2008 | 02:51 PM
حلوة الله يعطيك العافية
.
22-07-2008 | 10:56 AM
مشكوره اختي
الله يعطيكي العافيه
الله يعطيكي العافيه
ا
23-07-2008 | 04:51 AM
مشكورة اختي