المسابقة الثالثة قسم الأطباق الرئيسية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوره اختى نور الهدى وعاشقة الفردوس
على جهودكم المتواصله والله يعطيكم العافيه
يلا بسم الله الرحمن الرحيم نبدا اول طبق
الجمبري المشوي
المقادير:
نصف كيلو جمبري كبير
ملعقة شاي فلفل ابيض
ملعقة شاي كمون
ملعقة شاي ثوم مدقوق
ربع كاسة خل
زبده لدهن الجمبري
4 ملاعق عصير ليمون
ملعقة طعام ملح
1 بصله مقشره ومخروطه
الطريقه:
انزعى الخيط الاسود من ظهر الجمبريوادعكيه بالدقيق والملح وبعد ذالك يغسل وينقع بالخل لمدة ساعة تقريبا
2-ينشل من الخل ونضع عليه بقية المقادير الفلفل الابيض+الكمون+الثوم+ البصل+الليمون ويقلب
3-نحظر الاسياخ الخاصة بالشواء ويفضل الخشبيه نشك الجمبري باللاسياخ
اشعلى الالفحم الى ان يصبح جمر
ندهن الجمبري بالذبده
ويوضع على الجمر مع التقليب الى ان ينضج
وبعد ذالك يقدم مع الصلصة الخاصة بالجمبري
او مع الرز الابيض
وبالعافيه على الجميع
تقبلو تحياتى اختكم
كليو بترا
:) :)

اخواتي المشرفات على هذا القسم انا داخله لسؤل وليس للمشاركه لأني بصراحه محتا ره وين اسأل , اريد ان اسأل عن نتائج مسا بقة الشهر الما ضي لأني مشتركه فيها ولا اعلم اين اجد النتيجه ان كانت معلنه وان لم تكن معلنه متى ستعلن ,ولكن الشكر الجزيل والدعوات الصا دقه با التو فيق,وسا محوني ان كنت سألت في هذا المو ضع ان كان لايحق لي.

الحمصه
المقادير
كيس ربيان منزوع القشر والخيط
2 بصله متوسطه مقطعه شرائح
1فص ثوم مدقوق
2/1فليفله خضراء مقطعه شرائح
2/1م ص ملح +بهارات(فلفل اسود/فلفل احمر/كمون /كركم)
وقليل من الزيت حسب الحاجه
2كوب رز
الطريقه:
نحمص البصل في قليل من الزيت بحيث لايتغير لون البصل كثيراً ثم نضيف اليه الثوم المدقوق ثم الربيان ويقلب الجمبع مع إضافة ملعقه صغيره من الكركم والبهارات حتى ينضج الربيان ثم نضيف اليه الرز المنقوع ويحرك حتى يكتسب الون والطعم ثم يضاف اليه الماء حتى يغطي السطح ونتركه حتى ينشف
وبالعافيه :)

ا[CELL=filter:;][ALIGN=center]لسلام عليكم
ما أدري المسابقة مستمرة والا لا
عشان انا جديدة بالساحه

1ك ربيان مقشر ومنظف
بصل ثوم
كزبرة- عصير طماطم
معجون طماطم
ملعقة خل - ك-فلفل أ خضرحسب الرغبة

زبدة
يحمر البصل بالزبدة ثم يضاف الثوم والكزبرة
ثم يضاف الربيان ويحمر قليلا ثم يضاف الطماطم والمعجون
+الملح والفلفل ويترك يتسبك قليلا
اخر شي يضاف الخل وقليل من السكر
يقدم مع الرز الأبيض
وبالعافيه:):)(^) [/CELL]

وانا وانا بعد اريد اشارك معاكم ::::

المقادير :::: (( ولا تسألوني عن الكميات ))) ;)


روبيان
فطر
ثوم
ملح
فلفل احمر ناعم
قشطة
زيت زيتون
بصل
صلصلة طماطم

الطريقة :::::

او لا نقلي الروبيان والفطر كل على حده ونتركهما جانبا
نحمس البصل ولما يحمر نضيف الثوم وبعدين القليل من البهار والملح
ونحمسهم مع بعض
نضيف صلصة الطماطم ونقلبهم
ومن ثم نضيف الروبيان والفطر
ونحمسهم مع بعض فترة 3 دقايق
واخر شيء نضيف القشطة ونقلبهم مع بعض
يترك على نار هادئة حتى يغلظ قوام الطبخة
ومن ثم يصب في طبق التقديم

وبالهنا والعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت اشارك بأكلة ايطالية سريعة ولذيذة

جمبري بالثوم في صوص الطماطم الحار

المقادير

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1ك جمبري
4 فصوص ثوم طازج مهروس
معلقة صغيرة فلفل احمر حار جاف (حسب الرغبة)
¼ معلقة صغيرة ملح
¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
2 حبة طماطم متوسطتين مبشورين
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
معلقة صغيرة روزماري طازج مبشور أو ¼ معلقة صغيرة روزماري مجفف
1/3 فنجان زيتون اسود منزوع البذرة مقطع انصاف.

الطريقة
1- نحضر مقلاة عميقة تيفال ونضع بها الزيت على حرارة متوسطة
2- نضيف الجمبري – الثوم – الفلفل الأحمر – الملح – الفلفل الأسود إلى ان يدخل الجمبري في النضوج (5 دقائق تقريبا)
3- ننشل الجمبري من المقلاة ونضعه جانبا.
4- نضع في نفس الزيت الطماطم وصلصلة الطماطم والروزماري والزيتون ونقلل النار ونغطي المقلاة اذا احتاجت ماء نضيف لمدة 15 دقيقة
5- نضيف الجمبري للمقلاة ونتركه دقيقة واحدة.

هذه اقرب صورة لشكله




وبالهنا والشفا

السلام عليكم

مرحبا خواتى والله يعطيكم الف عافيه
علىالمشاركة في المسابقة

وبالتوفيق الى الجميع :):):):)

و ان حبيت اشارك في المسابقه باكله حلوه شاركت بيها من قبل
و يا رب تعجبكم ان شاء الله


المقادير:
كيلو جمبري.
2 ملعقة صغيرة زبد.
3 فص ثوم مفري.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مخرطة.
ملح، فلفل.
6 شرائح توست أبيض تقطع مثلثات.
الطريقة:
يغسل الجمبري و ينظف جيدا.
يسخن الفرن.
في طاسة يرفع الزبد والثوم ويقلب المقدار علي نار هادئة "1 ـ 2ق"، يرفع المقدار من فوق النار وتضاف الكزبرة وتتبل.
يوضع الجمبري في صينية ويصب فوقه الخليط السابق ويقلب ويوضع في الفرن "5 ـ 7ق".
تدهن شرائح التوست بالزبد أو الزيت وتوضع في الفرن حتي يصير لونها ذهبياً.
يوزع الجمبري علي التوست وينثر فوقه أوراق من قلب الخس مخرطة وكزبرة ويقدم.

طبقي المفضل :smile:

و اول اكله طبختها لزوجي :o:shy:

ربيان بالكاري :up:


ان شاء الله ما انسى شي من المقادير


خلونا نبدا


اول شي نجيب الجمبري (جمبوا) يعني اكبر حجم موجود (المجمد الي يكون في اكيان )...ننظفه


في قدر ( الربيان + ملعقتين كركر+ بصله نقطعها اربع قطع كبيره + ماء) نتركه حتى يبدا بالفوران يعني تقريبا ربع ساعه ..بعدين نشيل الجمبري من الماء


في خلاط كهربائي (نضع علبه روب اكبر حجم + تقريبا 3 او 4 حبات طماطم +حبه فلفل اخضر حار و هذا حسب الرغبه)..و نخلطه جيدا


نجيب قدر ثاني نضع فيه ( بصله نقطعه قطع صغيره و نقليه بالزيت + نضيف خلطة الروب و الطماطم من الخلاط+ الجمبري + ملعقتين طعام كاري + شويه كركر و فلفل اسود و ملح +نخلطه جيدا و اول ما يبدأ بالفوران نظيف علبه قشطه و نخلطه شوي و بعدين خلاص )

بالهناء و الشفاء

ان شاء الله ما اكون نسيت شي ..

على فكره بودرة الكاري موجوده في الجمعيات

:smile: اني بعد ابغي اشارك بطبق الجمبري بالمعكرونة والفطر
المقادير:

1- 500 جم جمبرى
2- 500 جم مكرونة أسباجتى
3- نصف حبة فلفل أخضر - نصف حبة فلفل أحمر -نصف حبة فلفل أصفر
4- نصف ملعقة بهارات مشكلة وحسب الرغبة
5- ربع كيلو زيتون أسود مخلى
6- 200 جم فطر - 2 فص ثوم - 50 كم زنجبيل مقطع
7- معلقتين كبيرة زيت زيتون أو زيت - حبة طماطم مقطعة طويل .


الطريقة:

1- نقوم بثلق المكرونة فى ماء مغلى بأضافة ملح وملعقة زيت
2- نضع زيت الزيتون فى قدر لتسخينه ونضع الجمبرى المتبل بالثوم والفلفل لمدة 5 دقائق .
3- ثم نضع الفلفل الرومى بأنواعه مقطع بشكل طولى ونتركه لمدة دقيقة مع الجمبرى ثم نقوم بوضع الطماطم والزنجبيل على خليط الجمبرى ثم نقوم بوضع البهار والملح حسب الرغبة ثم نقوم بوضع الزيتزن الأسود يترك على النارة لمدة 5- 10 دقائق ثم نضيف عليه المكرون الأسباجتى ونضع ملعقتين زيت زيتون عليه ثم يوضع بسرفيس ويزين بالبصل الأخضر الطويل المقطع شرائح صغيرة . وصحتين للجميع .

صينية المعكرونة بالربيان


المقادير:

علبة معكرونه
علبة فطر
علبة قشطة
كيلو ربيان
بصل مفروم
فص واحد ثوم مفروم
قليل من الزبدة
جبن موزاريلا
ملح - كمون - فلفل أسود



الطريقة:

تسلق المعكرونه بالماء وقليل من الملح وتوضع جانبا.
توضع الزبدة في مقلاة كبيرة ويوضع عليها البصل والثوم المفروم ويحمس جيدا ثم يضاف الربيان والملح والكمون والفلفل الأسود ويترك لمدة عشر دقائق تقريبا
بعد ذلك يضاف الفطر ويحرك إلى أن ينضج.
ثم تضاف اليهما المعكرونة ويخلط جيدا .
بعد ذلك يتم وضعهما في صينيةبايركس ويصب فوقها القشطة وترش بالجبن
وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق من أسفل ثم تحمر من فوق