الجبنــيــــة بالزبادي ... من فن الطبخ السعودي

المقــــادير
كوبان دقيق ـ ملعقة صغيرة بكنج باودر ـ 2 ملعقتا سمن
ربع ملعقة صغيرة ملح ـ 1 بيضــة ـ علبة كبيرة زبادي
زيت غزير للتحمير ـ شيرى بالهيل أو ماء الورد

الطـــــــريقة :mad:

1ـ ضعي الدقيق والملح والبكنج باودر في وعاء عميق ...
2ـ ثم اضيفي اليه السمن وافركي بأصابعك ...
3ـ ثم اضيفي البيضة واعجني باضافة الزبادي بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة ملساء .
4ـ غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة ...
5ـ افردي العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق بسمك نصف سم تقريبا ثم تقطع بفوهة كاس او قطاعة بسكويت ...
6ـ تقلى في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي غامق ...
7ـ ثم تصفى وتسقى بالشيرى وتصفى من الشيرى أو ترش بالسكر المطحون .

وتقدم بجانب القهوة العربي