بريانــــــــــــــي رائع بمعنى الكلمه بالصــور

بسم الله الرحمن الرحيم




برياني عجييييييييييييييييييييييب روعه بالطعم والريحه



وإليكم الطريقة والمقاديــــــــــر


المقـــاديــــر:

3 أو 4 أكواب رز
دجاجة مقطعة 8 قطع
2 بصلة متوسطة شرايح مقطعه
2 طماطم متوسطة مفرومة
1 علبة روب
1 كاسة موية دافية
2 فص كبير ثوم
1 ملعقة أكل عصير ليمون
نص ملعقة أكل زنجبيل مطحون
نص كوب زيت
3 ونص ملاعق أكل بزار برياني (2 نحطهم مع الدجاج والروب - 1 مع الخلطة - ونص ملعقة عند سلق الرز)
1 ملعقة طعام كزبرة مطحونه أو مفرومة (طحنت كزبرة حبوب وكزبرة ورق جاف مع بعض) ويفضل الأثنين سوا
1 ملعقة شاي كركم
بهارات حب ( هيل - قرفة - مسمار(قرنفل) - فلفل أسود)
1 ملعقة شاي زعفران
حلقات بطاطس
***ب - شرايح بصل - شرايح لوز - صنوبر (للتزيين)


الطريقـــــــــــــة :


ينقع الرز نص ساعة ثم يصفى

يوضع الدجاج في زبدية كبيرة ونضيف لها بزار البرياني والكركم والكزبرة الناعمه والطازجه بعد أحلى والروب وملعقة الليمون وملح على حسب الرغبة يقلب جيدا بحيث يدخل بين الدجاج .. ويترك ساعة بالثلاجة






ينقع كمية الزعفران في نص كاسة موية حارة



في قدر نضع كمية الزيت على نار خفيفة ثم نضع بهارات الحب لمدة دقيقتين تقليب (وحاسبوا لأنها أوقات مع الحرارة تصير فرقعه خفيفة )..



نضيف البصل ويقلب ثم الثوم ويقلب ثم الزنجبيل وممكن فلفل أخضر حار قرون وحاسبوا عشان عيالكم أو لا تضيفونه..



بعد ما يصفر البصل ويذبل وياخذ اللون الذهبي نضيف الطماطم.. وملعقة بزار برياني وملح كمية قليله حسب الرغبة ونحاسب لأننا ضفنا على خلطة الروب في الأساس كمية من الملح...



نقلب حتى تذبل شوي بس الطماطم ونضيف لها قطع الدجاج بدون صوصها الروب..



نقلب الدجاج شوي لدقيقتين ثلاث مثلا..ثم نضيف الروب مع كاسة الموية الدافية ونخليه على نار هادية عشان يستوي الدجاج ونقلبه بين الفترة والثانية عشان لا يتمسك الدجاج من تحت..



على ما يستوى الدجاج نسلق الرز في موية مع شوية زيت وملح وكم عود قرفة وهيل ونص ملعقة أكل بزار برياني (طعم الرز راح يطلع عجيييب لا تفوتكم )







بعد ما ينسلق الرز ونصفيه.. نقلي شرايح البطاطس، وبعد ما نصفي الرز.. نغسل القدر أو نجيب قدر ثاني ونحط شويه من صوص الخلطة..(( خلطة الدجاج))



ونضيف كمية خفيفة من الرز ثم نضع قطع الدجاج بدون الصوص..



نغطي الدجاج كله بطبقة من البطاطس المقلية وبعدين نغطيها كلها بالصوص



ونضيف باقي الارز ونصب فوقها موية الزعفران..



غطي القدر وعلى نار هادية علشان يسخن الرز..


نقلي البصل وال***ب





عند الغرف نشيل شوية من الرز الملون مع الزعفران، وفي طبق التقديم نحط الرز الأبيض ونحاسب لا يتقطع البطاطس لانه راح يكون ذابل من السخونة.. ونصف البطاطس حولين الطبق، ثم الخلطة ثم الدجاج من فوق.. ونزينها بالبصل المقلي.. ثم ال***ب فوقه.. ونقدمه مع السلطة..

وهذا شكلـــه النهـــــــــائي






والطعم رهييييييب والريحه لا تقاوم..






ملاحظاتي


الطعم يابنااااااااااااات رووعه رووعه شفت هالبرياني باحدى المواقع
والله يجزيها البنت كل خير على هالبرياني الرائع
اللي استانس عليه ريلي واعيالي وانا طبعاااا
الريحه لاتقاوم والطعم روعه
جربوا بنات
تراه سهل ماعليكم من الشرح هههههههههههههههه