حلويات أجنبية روعة

تسلمين ع النقل ...

يعطيك ألف ألف عافية .................. من جد تجنن ........... الله يسلم أيديك عالنقل والترجمة ..

:flower::flower: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:flower::flower:




شكرا على الردود الجميلة:9_33::9_33::9_33:




وأكمل باقي الحلويات :B_wink:














المقادير:


لعمل العجينة la pate à choux


100 غ الحليب ........200 غ الماء ....... 180 غ الماء ........150 غ الزبدة..........5 بيضات........1 ملعقة كبيرة

سكر.........نصف كأس رقائق اللوز للتزيين


مقادير الكريمة


كوب كريمة باتسري.......350 غ كريمة شانتي باردة ......150 غ مربى الحليب (هو بني اللون مثل التوفي)

2 ملعقة كبيرة مكسرات معسلة مفرومة


الطريقة:


تحضير العجينة معروفة جدا , لكن لابأس بذكرها


إمزجي الحليب والماء ويسخن على نار هادئة حثى يبدأ في الغليان وأضيفي الزبدة ورشة ملح سكر ثم الدقيق كله

ليس تدريجيا مع التحريك الجيد حثى تتجمع العجينة دائما على نار هادئة ثم تبعد , وتوضع في آنية مع البيض

المخفوق مع التخليط حثى ينسجم الكل .









في نفس الوقت حضري صفيحة بها ورق زبدة مدهون ومرسوم فيها دائرة كبيرة , بالعجينة إصنعي 3 دوائر


2 تحت وواحدة فوق تزين برقائق اللوز وتدخل إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر
















لكريمة التزيين إمزجي الشانتي حثى يتضاعف حجمه (العملية تتم فوق آنية بها مكعبات الثلج )


بعد ذالك أضيفي مربى الحليب لونه بني مثل التوفي .....





إفتحي الحلوة في الوسط ظعي طبقة من كريمة الباتسري








ثم طبقة من الكريمة بشكل جميل تزين بالمكسرات معسلة





وتغطى بالنصف الحلوة لي قطعناه وتقدم مزينة بالسكر الصقيل













الباقي من العجينة والكريمة تشكل بالطريقة القديمة












وشكرا على تشجيعكم :B_wink::9_33::9_33::9_33:

تسلم الأيادي
الله يعطيج العافية

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii الملكة سـ ولكل من قامت بالرد :9_33:




الأن أكمل آخر طبق تارتة التفاح








المقادير:



4 تفاحات ............2 معالق كبيرة مربى المشمش ..........60 cl الحليب...........2 بيض+ 2 صفار البيض

125 غ سكر .......50 غ دقيق ......50 غ نشا.


الطريقة:


آخفقي البيض مع السكر جيدا حتى يتضاعف حجمها أضيفي الدقيق و النشا مع التخليط الجيد أضيفي الحليب

الساخن دائما مع التحريك ;;;;تم تحرك على نار هادئة دون الغليان وأضيفي لها تفحتين مقطعة مربعات


توضع في قالب مدهون





وتزين بشرائح التفاح , وترش بقليل من السكر يعني ملعقتين تكفي .







تدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة أو حتى تتحمر . تقدم مزينة بالمربى الساخنة :B_wink:







إنشاء تعجبكم :flower::flower::flower:

تسلمين يالغاليه رهيييييييييييييبه وننتظر المزيد
بس حبيت اسئلك بالنسبه للكيك اللي تقسمينهم مربعات مافهمت غير كذا يليت تحطين مقاديرهابالكاس مو بالغرام خاطلاي اسويها:clap::clap:

شكرا على الرد الجوهره 2008:9_33:



بالنسبة لسؤالك المقادير بالكوب غير دقيقة الميزان أفضل

تجنن ما شا الله تبارك الله وحفظتها كلها للتطبيق جزاكي الله ألف ألف خير وننتظر جديد كمان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :9_33:


عدت ومعي وصفات جديدة :B_wink:

شكرا nme :1_3: :1_3:














الآخيرة غريبة مغربية :1_3::1_3::1_3:



ربما أتأخر ........:9_33::9_33::9_33:

[GRADE="00008B FF6347 008000 4B0082"]مشكوره حبيبتي الله لا يحرمنا من وصفاتك الحلوه[/GRADE]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :9_33::1_3::9_33:


شكرا على الردود الجميلة

الوصفة التالية لمثلج بثلاثة أنواع الشكولاته











للبسكويت ستحتاجين

4 بيضات ,,,,,,100 غ سكر,,,,,30 غ دقيق ,,,,,,30 غ بودرة الشكولاته


للكريمة ستحتاجين 180 غ كريمة ثلاثة مرات كل واحدة في إناء

3 أنواع شكولاتة كل نوع يزن 90 غ, شكولاته بيضاء و سوداء وشكولاتة بالحليب

بعض حبات ماكرون بالشكولاتة لتزيين ( 30 حبة تقريبا)



في آنية آخفقي بيضتان + 2 صفار مع السكر جيدا واصلي الخفق على حمام

مريم حتى يتضاعف حجمه بدون يغلي وواصلي الخفق بعيدا عن النار حتى يبرد


أضيفي الدقيق وبودرة الشكولاتة







بعد ذالك أضيفي بياض بيضتين كالثلج








تطهى في صينية لمدة 12 د فرن معتدل الحرارة












أزلي البسكويت وضيعيه على مستطيل لحلويات به قالب لتحضير باقي الكيك





حضري الآن الكريمة آخفقي الأولى وآخلطيها مع شكولاتة الحليب الذائبة ضعيها فوق البسكويت تدخل الفريز

بينما تحضرين الطبقة الثانية بشكولاتة السوداء






وكذالك بالنسبية للشكولاتة البيضاء ,,,,يدخل الفريزر 3 ساعات.










هذا شكل البسكويت بعد إزالة الإطار







يزين بحبات المكرون
















:9_33::1_3::9_33:

واووو حلووو ثاني وحده شهيه يمي ان شا الله بجربها بعد سهله المقادير يسلمووو عنوني

تسلم يدك اختي صراحه شكلهم يشهي

:9_33:شكرا الماسه السوداء



أتابع معكم :B_wink:



بسكويت بالكريمة المثلجة









للمقادير ستحتاجين:





للبسكويت:


3 بيضات ,,,,,,100 غ سكر ,,,,,,,,,,,,,100 غ دقيق



للكريمة:

400 غ الحليب ,,,,,,200 غ سكر ,,,,,,,,,2 بيضات + 1 صفار,,,,,,,,,,,,,,,60 غ نشا,,,,,,,,,,,,200 غ زبدة

35 غ شراب التوت ,,,,,,,,,,,,,


شراب التوت:


100 غ الماء ,,, 100 غ سكر ,,,,,,,25 غ شراب التوت liqueur


للتزيين:

حبات التوت وعجينة اللوز


نحضر الكريمة:


سخني الحليب مع نصف كمية السكر

أخفقي البيض مع السكر






أضيفي النشا مع التخليط الجيد أضيفي الحليب ويوضع على نار هادئة مع التخليط حتى تصير مثل الكريمة

ويبعد عن النار , أضيفي نصف كمية الزبدة لينة







وترك جانبا , حضري البسكويت ,آخفقي اليض و السكر جيدا واصلي الخفق عل حمام مريم حتى درجة الحرارة 40 c

وتبعد عن النار مع الخفق حتى يتضاعف حجمه وأضيفي الدقيق تقسم العجينة إلى نصفين تطهى كل واحدة في

صينية تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 12 دقيقة












حضري الشراب


بغلي الماء مع السكر و شراب التوت يسقى به الطبقة الاولى من البسكويت

خدي الكريمة تخلط مع باقي الزبدة





ضعي أنصاف التوت في جوانب البسكويت ونصف مقدار الكريمة وحبات التوت







ثغطى باقي الكريمة والبسكويت مدهون بالشراب




ويدهن السطح بالكريمة الباقية




تدخل الثلاجة 4 ساعات وتزين بعجينة اللوز الملونة بالوردي فقط في السطح وتزين بحبات التوت

وعجينة اللوز ملونة ومشكلة على هيئة وردات وأوراق الشجر ,













:9_33: :1_3::9_33::1_3::9_33::1_3::9_33::1_3:

شكرا دلوعه امها و ابوها:9_33::1_3:

:clap::clap:

شكلهم حلو مشكوره على المجهود حبيبتي

:up::up::up:


شو هيدا يا عليا وااااااااااااااااااااااااو

يسلموا اديك ان شاء الله.......

وناطرين جديدك......

كلهم حلويييييييييييييييييييييييين تسلم إيدك يا غالية وجزاك الله الف خييييييييييييييييير على الموضوع الرائع
:1_81::1_81::1_81::1_81::1_81::1_81:

تسلم الايادي وربي يحفظج

الكعكة الثانية عندنا في البحرين ...
ليلو كافيه يسويها... يميييي وايد حلووووووووووووووة ولذييييييييذة...
تسلم يدج على الكعكات الحلوة..