السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ........
هذي أول مرة اشارك معاكم بطبق لذيذ ،،،،،،،
الطبق هندي بس للأسف ما أعرف اسمها :gum:
هههههههههههههههههههههههههه
بصراحة وحده الله يجزيها خير علمتني له وتقول أنها( صالونة باذنجان )
بس أنا أحس أن لها اسم ثاني ............ مو مهم خلنا ندخل في التفاصيل .
هذي الطبخة لذيييييييذة جدا وتصلح مع الأرز أو الخبز :qaq:
وميزتها أنها تبقى لذيذة حتى لو احتفظت بها أسبوع في الثلاجة
وتقدري تاكلينها باردة أو حاره .:ok:
والطبخ الهندي غني عن التعريف .........
يتميز بالحموضة والفلفل الحار .
خلنا نبدأ ( يمكن الصور مو واضحة لكن أي استفسار أنا حاضرة )
ملاحظة : ( هذي الطبخة تبغي شغل ، فلازم تتفرغي لها تماما قرابة الثلاث ساعات )
لا تخافوا لأن تعبكم ما بيروح ع الفاضي فهذي الأكلة طيبة وتفتح الشهية .
أولا :
- أخذي تقريبا 400 جم من التمر الهندي الأبيض ، وأغليه في ماء ثم اتركيه يبرد .
هذا التمر الهندي الأبيض
وهذي الصورة عند وضعه في الماء ثم غليه .
أولا:
- حمصي ( دون زيت ) كلا من :
الفول السوداني الصغير تقريبا 140 جم ( كوب بوك صغير ) .
السمسم نفس الكمية .
جوز الهند المبشور نفس الكمية 140 جم .
هذي صورة الفول السوداني .
وهذي صورة المكسرات بعد التحميص .
ثانيا :
- قطعي قرابة 7 بصلات متوسطات الحجم جوانح وحمصيهم ( دون زيت ) حتى يصبح
لونه ذهبي .
ثالثا :
- اطحني المكسرات جيدا في طحانة القهوة ( ملحق الطحن إلي مع أي خلاط عصير ، وهو صغير الحجم )
ولازم يكون هذا شكلها بعد الطحن يعني كأن زيتها ظهر معاها .
- اطحني البصل في نفس الطحانه حتي يصبح ناعما .
وإن شاء الله بكملها باجر لأني تعبت من تحيل الصور والكتابة .
انتظروني ............... لا تقولو هالطبخه صعبه لا ولكنها تبغى شغل .
