لفائف السمبوسة..بالصور من مطبخي..

السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة..

هذي السمبوسة واايد حلوة..وشكلها بعد أحلى..

وخذتها من منال..

*المقادير:
1 ك طحين
4/1 ك طحين الحمص..وهذي صورتة..نفس الطحين العادي بس شوي لونة مايل للأصفر

رشة ملح
4/1 م ص بيكربونات الصودا
2/1 ك ماء..

وهذا شكل العجينة..مقدارها قليل جدا..(ممكن مضاعفتة)



*خليط اللصق:
1 م ك نشاء +قليل من الماء حتى تتكون عجينة شبة سائلة..

*الطريقة:
نخلط المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة..ثم نتركها ترتاح 30 دقيقة..ثم نبدا نشكلها كما في الصورة..على شكل دائرة بواسطة القطاعه..ونرش قليل على الأطراف من خليط اللصق..


ثم نضع قليل من الحشو وهو عبارة عن(نسخن قليل من الزيت ثم نشوح دجاج مفروم + جزر مبروش والبهارات اللي تحبونها وملح وفلفل أسود)


بعد ذلك نلم أطراف الدائرة أولا بهذا الشكل ..باليد..


ثم هكذا..وذلك بالضغط على الأطراف الملمومه حتى يتكون هذا الشكل..وهنا فائدة خليط اللصق حتى يساعد على عدم فتح السمبوسة أثناء القلي





ثم تقلى حتى تنضج ويصبح لونها محمر..




كنت مستعجلة وماعندي وقت للتزيين:qaq: :qaq:

وتقدم ساخنة..وبالعافية..:)