عصير الخوخ

المقادير:
كيلو خوخ أسود
كوبان من السكر
4 أكواب ماء

الطريقة

1-نظفي الخوخ من البذور ثم قطعيه وضعيه في قدر مع الماء ثم اتركيه
يغلي على النار حتى يذوب وتطفو القشور على السطح


2-ضعي المحتويات في مصفاة، ثم حركي المزيج كي ينزل العصير في قدر أخر. صفيه حتى لا تبقى ولا قطرة عصير واحدة


3-أضيفي السكر إلى العصير واتركيه يغلي ويغلي حتى يُصبح قوامه كثيفاً (أي يصبح عصيراً مركزاً)


4- بعد أن يبرد ضعي قليلاً منه في أسفل القدح وأضيفي الماء البارد إليه
حركيه ويمكن إضافة الثلج إليه


5- احتفظي بالباقي في قنان نظيفة واحفظيه في الثلاجة