بوراك باللحم المفروم من حوريه المطبخ
المكونات
* كمية من ورق الديول أو السمبوسة
* 500غ لحمة مفرومة
* 1كلغ بصل شرائح
* ربطة بقدونس مفروم
* ملعقة كبيرة ملح
* ملعقة صغيرة قرفة
* رشة جوزة الطيب
* 4ملاعق زيت الزيتون
* 100غ زيتون بدون نوى
* 300غ فطر طازج مقلي
* 4فصوص ثوم مفروم
طريقة التحضير
1. يقلى الفطر في الزيت على نار قوية ثم يترك جانباً
2. في نفس القدر نضع زيت الزيتون والبصل والملح والثوم ونتركه ليذبل ويكتسب لون ذهبي
3. نضيف اللحم المفروم ونخلط المزيج
4. نضيف البهارات ونقلب مع محالة تفكيك اللحم
5. نخفف النار ونتركه لينضج تقريباً ساعة مع التحريك من فترة لأخرى
6. بعدما ينضج اللحم نضيف البقدونس والزيتون المقطع والفطر المقلي
7. يترك الخليط ليبرد ثم يشكل
8. تؤخذ أوراق الديول أوالسمبوسة وتلف على شكل طولي أو مثلث وتغلق
9. تقلى الحبات في الزيت الساخن ثم توضع فوق ورق آو مصفاة وتقدم مع شرائح الليمون