افكار سريعه للمطبخ برمضان

بنات استكمال لموضوع تجميع الذ الاكلات راح اكتب لكم هنا افكار حلوه تسوونها عشان ماتاخذون وقت طويل بالمطبخ


اولا يفضل ان يكون لديك فريزر حتى تسطيعي تجهيز هذه المجمدات قبل رمضان
واذا لم يتوفر لديك فيمكنك تجهيزها لفتره معينه مثلا للعشره الاوائل برمضان وثم بعد كل عشره من رمضان تجهزين مره ثانيه او على حسب توفر المكان لديك

اولا اللحم المفروم
احضري كميه كافيه من اللحم المفروم لعمل الاتي
جزء منه وهو الاكبر للسمبوسه وحضريه بالطريقه المعتاده لعمل السمبوسه وخلي الشغاله عندك تلف السمبوسه وتوزعها في اكياس او علب بلاستيك في كل علبه نضع مايكفي العائله لوجبه فطور
مع مراعاه جزء من مفروم السمبوسه لسمبوسه العجين ويمكنك عملها ووضعها في علب بلاستيك وتجميدها

الكميه الاخرى من الحم المفروم
لعمل المحاشي وراح اعلمكم افضل واسرع طريقه للمحاشي
الفلفل البارد والطماطم والكوسا والبطاطس سووهم بهذه الطريقه
اولا الحشوه:
لكل ربع كيلو مفروم ضعي الاتي
ربع كاسه بصل مفروم ناعم
ربع كاسه زيت
ربع كاسه كزبره مفروم ناعم
فلفل اسود كمون ملح وملح اجيني موتو (الملح الاندونيسي)
ربع كاسه رز مصري
اخلطيهم مع بعض ووزعيهم في اكياس بلاستيك ويوم تفكري تسوي محشي بس تطلعي الحشو وتحشيهم وتضعينهم في صينيه مع حبتين طماطم وملح وفلفل اسود وكمون واجونو موتوتعصرينهم بالخلاط وتصبينهم على المحشي وغطيهم بقصدير واحسبي لهم بس 20 دقيقه وبعدين)فكي القصدير وخليهم يتحمرون من فوق وصدقوووني لذييييذ
على فكره انا قبل ماحشي بحط مع الحشو بعد مايفك الثلج حبه طماطم ولما يكون المحشي طماطم بحط لب الطماطم مع الحشوه

اما محشي ورق العنب
فهذا له طريقه خاصه عندي
بس لذيييييذه
اولا جهزي الحشو وهو كالتالي
كاس لحم مفروم
كاس رز مصري
بصل مفروم ناعم
زيت عافيه
نص كاسه زيت زيتون
كاسه عصير ليمون
حبه طماطم مفروم ناعم
قليل من النعناع
كوب كزبره
طريقه تحضير الحشو
تصبي الزيت في قدر وتحطي عليهم البصل وتخلينه يتحمر قليل وتحطي عليهم الرز المصري وممكن تحطي برغل بس لو كان برغل ماتخلينه يطبخ كثير
وبعدين تحطي الطماطم وتصبي عليهم كاسه مويه تخلينه يطبخ نص طبخه وتطفي النار عليه وبعدين تضيفي اللحم المفروم وبقيه المكونات ولاننسى الملح والفلفل الاسود والكمون والاجيني موتو

وبعد كذا تلفين ورق العنب وتوزعينهم في اكياس كل كيس يكفي وجبه او علب بلاستيك

لما تجين تطبخينه كالتالي
تكون عندك مرقه عظام
تصبين المرقه في قدر المنتو او قدر الضغط الي يكون له مصفى وترصين ورق العنب في المصفى وتخلينه يطبخ على بخار المرقه احسبي له نص ساعه
اي محشي عشان يكون فيه طعم الحموضه رصي الليمون اول طيقه فوق ورق العنب او محشي الطماطم او اي محشي قطعيه حلقات ورصيه
هذا بالنسبه للحم المفروم


كمان جهزي عجينه شيشبرك اما تعلمي الشغاله وتخلينها تسوي لك كميات وفرزنيها
او اطلبي من الي يسوونه جاهز واتفقي معاها تسوي لك واحفظيه بالفريزر
والمنتو سويه وفرزنيه
والفرموزه
والبف
والمنتو الكذاب بس هذا لازم يكون مفرزن بطريقه صح عشان يسهل عليك بعدين رصه
طبعا هذا الي حاليا ببالي لما اتذكر شيء راح ارجع واكتبه لكم