[align=right]
)
مقادير الحشو :
10 بصلات كبيرة
قطع خبز فينو أو كيزر محمص أو 1/4 كيلو توست محمص
كوب و نصف حليب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة كمون
- التوابل :
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كركم أو كارى
قليل من القرفة والزنجبيل
الطريقة:
- تحضير الحشو :
- يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .
- يخلط اللبن مع التوست المحمص .
- تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض .
- طريقة تحضير الطبق :
- يغسل الديك جيدا ً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .
- يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .
- يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب , يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .
- تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .
- يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .
- بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .
- طريقة التقديم :
- يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة .
- ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .
- يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا )
- يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى) و شرائح البرتقال
ملاحظة :
المدة اللآزمة لنضج الديك مرتبطة بوزنه فلكل واحد كيلو غرام من وزن الديك يحتاج ساعة بالفرن .
و صحتين و عافية
طريقة تحضير ديك الحبش ( الرومي )
d
24-12-2005 | 10:51 PM
s
27-12-2005 | 05:35 AM
مشكوره darimania لي مده وأنا أسأل عن طريقة طبخ الديك الرومي..تسلمي أسعدتيني
d
27-12-2005 | 05:42 PM
solaf:
اهلا بك عزيزتي
يسعدني مرورك الجميل
صحتين و عافية مع اطيب وصفة
R
28-12-2005 | 09:32 AM
تسلم ايدك عزيزتي انا احب الديك الرومي بس ما اقدر اطبخ واحد كامل على نفرين حتى لو كان صغير
خسارة كان ودي اجرب الطريقة
يعطيك العافية
خسارة كان ودي اجرب الطريقة
يعطيك العافية
d
28-12-2005 | 06:38 PM
RoOoOmy_M:
تسلم ايدك عزيزتي انا احب الديك الرومي بس ما اقدر اطبخ واحد كامل على نفرين حتى لو كان صغير
خسارة كان ودي اجرب الطريقة
يعطيك العافية
الله يعافيكي عزيزتي
يمكنك دعوة الاقارب او الاصحاب
سيكونوا سعداء في تناول الديك الرومي
صحتين و عافية
*
02-01-2006 | 04:13 AM
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووره
d
02-01-2006 | 09:01 AM
تسلمين على مرورك اختي سمر
ا
09-01-2006 | 08:51 AM
..
صبـــــــــــــاحكـــــــ بلون الفيروز
غاليتـــــــــــي
₪₪
تسلـــــــــــم ايدينكــــــ عالوصفــــــة
الروعــــــــــــــة
لاتحرمينـــــــــا جديدكــــــــــ
₪₪
لكـ سياج من الياســــمين ..
₪₪
المقيمـــــة علي الـــود
..
قلبكــــــم الحنـــــــــون
d
09-01-2006 | 09:09 AM
صباح الانوار و الخيرات
الله يسلمك على مرورك الجميل
صحتين و عافية