الكنافة بالجبن

المقادير

· 1 كيلو شعيرية الكنافة

· 1 كوب سمن

· ½ كيلو جبنة عكاوى

· ½ كيلو جبنة موزاريلا مبشورة

· 3 اكواب حليب

· ¼ كوب من السميد او طحين

· ¼ كوب سكر

· 2 ملعقة كبيرة ماء زهر



طريقة التحضير

تقطع الشعيرية قطعا صغيرة .ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الشعيرية والسمن باليد جيدا .

توزع الشعيرية فى صينية وتكبس باليد على مستوى واحد .

لتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط وعندها تبعد من النار ويضاف ماء الزهر .

تفرش قطع الجبنة العكاوى فوق الشعيرية ثم ترش جبنة الموزاريلا .

تضاف الحشوة فوق الشعيرية والجبن وتوزع بالتساوى لتغطى الصينية باكملها .

توضع الصينية فى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة .او حتى تحمر جميع الاطراف.

توضع الكنافة فى طبق التقديم ويصب القطر البارد عليها .

تحضير القطر:

2 كوب سكر -كوب ماء- ½ ملعقة صغيرة عصير حامض-2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

يغلى الماء ويضاف اليه السكر وعصير الحامض لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليهم ماء الزهر .