بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كاسرول البطاطا على الطريقة الشرقية
المقــادير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
12 بصلة صغيرة، مقشّرة
3 فصّ ثوم، مسحوقة
1 ملعقة صغيرة من كلّ من: مسحوق الكركم والكزبرة والفلفل الأسود
600غ أو 4 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشّرة ومفرومة
2/1 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
600غ أو 3 حبة بطاطا كبيرة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
400غ شرائح يقطين، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
2/1 1 كوب أو 375 مل ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
الطريقة :
. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم يضاف إليه البصل ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في التحريك حتى يذبل.
. يضاف الثوم مع التوابل وتحرّك المكونات لمدة 15 ثانية.
. تضاف الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم ومكعبات البطاطا واليقطين والماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يغلى المزيج ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج مكعبات البطاطا.
. يُزيّن الطبق بالبقدونس الطازج المفروم ويُقدّم مع الأرز.
أختك ..
~*¤ô§ô¤*~مـروج ذهبيه ~*¤ô§ô¤*~
