** عيش السرايا **

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة تحضير عيش السرايا



المقادير ..

رغيف دائري من الخبز الإفرنجي حجم وسط محمص بالفرن قليلاً
كوبان من السكر
كوب من الماء
3 ملاعق طعام من ماء الورد
ربع كوب من العسل
نصف كيلوغرام من القشدة
نصف كوب من الفستق الحلبي مفروم فرماً ناعماً



التحضير ..

[ALIGN=JUSTIFY](1) قشري الخبز واحتفظي باللب وضعي السكر في القدر على نار متوسطة وحركيه جبداً حتى يسمر
(2) أضيفي إليه الماء واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين حتى يغلي المزيج ثم قسمي لب الخبز وأضيفية إلى القدر وحركي الخليط إلى أن يصبح عجينة متماسكة
(3) رشي ماء الورد ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي العسل واقسمي العجينة إلى قسمين ورقي أول قسم بواسطة باطن الكف حتى تصبح العجينة ملساء ومتساوية فوق ورقة من البلاستيك (النايلون) حجمها بحجم الطبق المعد لعيش السرايا
(4) اقلبيها بانتباه في الطبق ثم ازيلي قطعة البلاستيك (النايلون) وملسي سطح العجينة بباطن الكف مرة ثانية وضعي القشدة بالتساوي فوق عجينة عيش السرايا التي في الطبق
(5) كرري العملية مع العجينة الثانية ثم اقلبيها فوق القشدة ثم ازيلي قطعة البلاستيك (النايلون) وملسي سطح العجينة بباطن الكف
(6 ) ضعي عيش السرايا في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ثم انثري الفستق المفروم بالتساوي فوقها وقدميها



هني وعافية