** بيض محشو بالبقدونس وأوراق البصل الأخضر **

طريقة تحضير البيض المحشو بالبقدونس وأوراق البصل الأخضر

المقادير ..

5 بيضات مسلوقة جيداً
ملعقة كبيرة من حبات اليانسون
ملعقة كبيرة من أوراق البصل الأخضر المفرومة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء
3 ملاعق كبيرة من الكعك المدقوق
ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
حزمة من البقدونس مفرومة ناعماً
ملح وبهار حسب الرغبة

الطريقة ..

[ALIGN=JUSTIFY](1) يقطع البيض المسلوق مع قشره طولياً إلى نصفين بسكين حادة وبحذر حى لا يتفتت القشر
(2) يرفع البياض والفار بلطف بملعقة ويحافظ على قشر البيض سليماً
(3) يهرس الصفار والبياض بشوكة ويضاف إليه نصف كمية البقدونس المفروم ناعماً وحبات اليانسون وأوراق البصل المفرومة ناعماً والزبدة والملح والبهار ومسحوق الفليفلة الحمراء
(4) يقلب الكل حتى يتجانس الخليط ويتماسك وترتب القشور في طبق خاص بالفرن ويحشى كل نصف بالحشو المحضر وينثر على سطحه الكعك المدقوق
(5) يدخل الطبق إلى فرن متوسط الحرارة (220 درجة مئوية) مدة عشر دقائق
(6 ) يخرج من الفرن ويزين بما تبقى من البقدونسالمفروم ويقدم ساخناً


بألف عافية