تفضلووووووووو ا عندي على الفطور
كيوي مع الاناناس
============
المقادير:
كيوي عدد 2
عصير أناناس ( بدون سكر )
عصير ليمونه
الطريقة:
يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمونه على العصير السابق ..
هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي
============================================
فطيرة البطاطا
==========
المقادير
كيلو بطاطا مقطعة إلى شرائح رفيعة
3 ملاعق زبد
نصف كيلو كرات مقطع لأجزاء صغيرة
حبة فلفل اسود
5ملاعق دقيق المقادير
ابيض
بيضة
5 شرائح خبز مقطعة لأجزاء صغيرة
ملعقة مايونيز
كوب صغير من الجبن الطري
طريقة التحضير
ادعكي البطاطا جيدا بعد سلقها
في الماء الملح ثم ذوبي الزبد في وعاء واقلي فيه الكرات وقطع الفلفل الأحمر مدة عشر دقائق
2اسكبي هذا الخليط فوق البطاطا واخلطي المقادير جيدا أضيفي إليه الجبن والملح والفلفل الأسود
ودعيه جانبا مدة ساعتين
3قسمي الخليط إلى 12 قطعة متساوية ثم رشيها بالدقيق والبيض وانثري فوقها قطع
الخبز الأبيض ........ 4+ اقلي فطائر البطاطا في الزيت مدة دقيقتين لكل جهة ثم جففيها من الزيت
بو سطة ورق المطبخ الشفاف
5 لتحضير الصلصة اخلطي المايونيز مع الجبن الطري ثم قدمي الفطائر ساخنة مع الصلصة
=================================================
سلطة الدجاج
=========
المقادير
======
صدر الدجاج مقطع الى شرائح رفيعة
ورقة ملفوف مقطعة الى شرائح
حبة خيار دوائر
حبة بصل شكل دوائر
ورق بقدونس
3حبات طماطم
زيتون اسود مقطع
ملح بهارات دبس الفلفل الأحمر
زيت زيتون وعصير الحامض
الطريقة
======
يسلق الدجاج ثم يصفى وبعدها يتبل في الملح والبهارات ودبس الفلفل الأحمر ويوضع في الفرن حتى يحمر
ثم يوضع الملفوف والخيار والطماطم والبصل والبقدونس والزيتون الأسود وعصير الحامض والملح وزيت الزيتون
ويخلط جيد ثم يوضع في الطبق التقديم
والف صحة.
سلطة الخيار والطماطم
===============
المقادير
======
3 حبة خيار
3حبة طماطم
1بصل
نعناع اخضر
ملح
عصير حبة حامض
ملعقة زيت زيتون
الطريقة
===== يفرم كل المقادير الى مكعبات ثم يتبل في عصير الحامض ,
الملح ,وزيت الزيتون
البخاري الدجاج
===========
المقادير:
4 أكواب أرز
1/2 كوب زيت
1 كيلو دجاج، مقطع صغيرة.
2 حبة كبيرة بصل،شرائح
1 ملعقة كبيرة كمون
4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة
1/2 كوب زبيب (أو كشمش)
1/2 كوب مكسرات مقلية
الطريقة:
1) إغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2) ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نار متوسطة الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
3) أضيفي قطع الدجاج، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه من القدر وضعيه جانباً.
4) أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون، الملح، الفلفل والهيل، دعي الماء يغلي.
5) أضيفي الأرز والجزر،دعيه يغلي واتركيه على نار قوية لبضع دقائق الى أن يجف الماء.
6) ضعي قطع الدجاج فوق الأرز،اضيفي الزبيب.
7) غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج تماماً ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات.
شوربة الخضروات
----------------------------
المقادير
---------------
1حبة بطاطا
1حبة كوسا
1جزر
1باذنجان
6حبة فاصوليا خضراء
1مكعب ماجي
شبت
ملح
بهارات
زبدة
2ليتر من الماء
الطريقة
-----------
يقطع جميع الخضروات الى مكعبات صغيرة
ثم نضع وعاء على النار ويضاف اليه الزبدة ثم الفاصوليا ,الجزر ,باذنجان
بطاطا, الكوسا , ويترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج تقريبا
ثم يضاف مكعب الماجي +ملح وبهارات ويضاف الماء ويترك
لمدة ربع ساعة
زنود الست
=========
10 رقائق من عجينة البقلاوة (قطر 20 سم)
3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
3 أكواب زيت للقلي
3 أكواب قطر
فستق ناعم للتزيين
زهر الليمون للتزيين (اختياري)
. توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض
. توضع ملعقتان كبيرتان من قشطة نستله المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين
. تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة
. تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون
. ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر
. بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون
. ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات.
طريقة تحضير :القطر (شيرة)
---------------------------
. مدة التحضير-10 دقائق، الكمية-3 أكواب
. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء
ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
-----------------------------
. مدة التحضير-15 دقيقة
. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
. تمزج 3 علب × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
ان شالله ينال اعجبكم الفطور
ورمضان كريم
---------------------------------