شاورما عربية 100% وعلى ضمانتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

حبيت أشارك معاكم في هذا المنتدى الرائع بطريقتي الخاصة في الشاورما العربية وهي على ضمانتي وكل من ذاقها طلب طريقتها ::o:.. هي بصراحة تاخذ مني وقت .. نبدأ والا أكمل اللت والعجن








نكمل أحسن ..
:::D2

مقادير الشاورما

صحن صدور دجاج وصراحة أنا أفضل صدور الروضةحقت مزارع الروضة في دبي ) لأنها لينة وطرية وطازجة المهم نكمل
عصير ليمونة .. ثوم مهروس .. فلفل أبيض وفلفل أسود ( رشات خفيفة )
مكعب ماجي مذوب في قليل من الماء الساخن قليل من الصويا صوص إذا حبيتي..
أقطع الصدور خيوط رفيعة ومن ثم أتبلها بباقي المقادير وأتركها لمدة ساعتين ..

في هذه الأثناء أحضر صلصة الثوم خاصتي والمكونة من
بطاطا كبيرة مسلوقة جيداً
1/2 كأس روب ( زبادي )
5 فصوص ثوم أو زيادة حسب رغبتك
ملعقة مايونيز
عصير ليمونة أو ملعقة صغيرة من ملح الليمون
فلفل أبيض
تخلط المقادير كلها في الخلاط وتترك جانباً


تحضير الشاورما :
نضع في القدر قليل من زيت الزيتون وقليل من الزبدة لإضفاء النكهة
وأقلي فصين من الثوم المهروسين وبعدين أضع الدجاج بعد ان أنشله من خليط التتبيل وأقلب على نار هادئة ومن ثم أغلق رأس القدر وأترك الدجاج ينضج بمائه
بعد مرور 10 أو 15 دقيقة أرفع الغطاء وأقلب الدجاج وأضيف إليه بعضاً من شرائح البصل الأحمر ( حسب الرغبة ) وأقلب جيداً حتى يحمر الدجاج .
( يمكنك وضع حبة طماطم متوسطة في القدر وإغلاقه لمدة 10 دقائق قبل الانتهاء حتى تلين وينتزع قشرها ثم تنزعين القشر وتهرسينها مع الدجاج وتقلبين الدجاج حتى يحمر )


بعد ذلك أحضر الخبز الإيراني ( الوقافي عندنا في الإمارات ) ونضع مقدار معلقتين من صلصة الثوم وبعدها مقدار من الحشو وبعضاً من البطاطا المقلية ( الشيبس ) والخيار المخلل ومن ثم تلف على شكل أسطواني وتدهن الخبزة من الخارج بقليل من زيت الزيتون .


الخطوة النهائية ( طولت عليكم مش كذا بس أنا حابه أعطيكم التفاصيل )

نحضر تاوه حقت الرقاق أو الصاج ونتركها تسخن ثم نضع عليها الخبزة المدهونة ونتركها حتى تحمر مع الضغط على الخبزة وتقلب على الجانبين وبعد ذلك تقطع إلى قطع متوسطة وتقدم مع البطاطا المقلية والخيار المخلل وبالهناء والعافية .

أمانة إذا جربتوها ونجحت معاكم لا تنسوني من دعائكم بظهر الغيب .