طاجن البطاطا البيورية بالباذنجان واللحم المفروم

:) المقادير :

كيلو جرامان من البطاطا المسلوقة
نصف كوب حليب وملعقة زبدة متوسطة
بيضة
ملح وفلفل أبيض
حلقات متوسطة من باذنجان المقلى
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلة مفرومة
كوب عصير طماطم مصفى

الطريقة :

نحمر البصل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ألية ونحركة حتى يقرب الى النضج ثم نبهرة بالملح والفلفل ونضيف ألية عصير الطماطم ونتركة حتى يتشرب من عصير الطماطم ويصبح عصاج ثم نرفعة من على النار .
نصفى البطاطا بعد سلقها ويضاف اليها الحليب والبيضة والزبدة وتتبل هذا بعد ما تكون بردت .
في طاجن أو قالب زجاج خاص بالفرن نغرف خليط اللحم والباذنجان المقلى فية على شكل طبقات .. ثم نغطى الطاجن بطبقة من البطاطا السميكة .. ثم يزج فى الفرن حتى يحمر لونة . ويقدم ساخنا .
وبالهنا والعافية