حــســاء الــقــرع والـعــدس

* المقادير :


- 1/2 كيلو قرع مفروم .

- 2 حبة بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة .

- بصلة مفرومة ناعماً .

- ملعقة كبيرة زيت زيتون .

- 1/2 كوب عدس أحمر .

- فليفلة حمراء حارة .

- 4 أكواب مرق الخضراوات .

- ملعقة كبيرة طحينة .

- ملح / فلفل .



* الطريقة :



1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة .. ثم اقلي البصل والفليفلة الحمراء .. وقلبي المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل طرياً .


2- أضيفي الى المزيج كلاً من القرع والبطاطا الحلوة واطهي الجميع على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر .


3- أضيفي مرق الخضراوات واتركي المزيج حتى يغلي .. ثم خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق وهو مغطى .. وبعدها أضيفي العدس ( بعد غسله وتصفيته ) .. واطهي الجميع لمدة سبع دقائق أو حتى يتم النضج .


4- ضعي المزيج في مطحنة الخضراوات واضيفي اليه الطحين ثم اطحنيه حتى يصبح ناعماً .


5- ضعي المزيج في قدر واضيفي اليه الملح والفلفل ثم اتركيه حتى يغلي .


6- قدمي الحساء ساخناً وجملي الوجه بشرائح من الفليفلة الحمراء وبجانبه الخبز المحمص .



بالهنااا والعافية ...




:shy: