المخ

مشكورة اختي على هالمعلومات المفيدة

..>>((السلام عليكم ورحمة الله وبركاته))<<..

غاليتي

ّ~ّ*$((alina))$*ّ~ّ

مشاركه رائعه

ومعلومات قيمه

دائما أنت أهل التميز:up:

جزاك الله خير

تحياتي لك

×~ًٍ&((عذبة الأحساس))&~ًٍ×

بارك الله فيك عزيزتي على الموضوع القيم ....:up::up:

اشكرك اختي الغالية lura

على مرورك الكريم على الموضوع

تسلم ايديك والله يعطيك العافية

تحيتي لك

اختي الغالية عذبـ الأحساس ـة

اشكرك على مرورك الكريم على الموضوع

تسلم ايديك

اشكرك اختي الغالية tayma

على مرورك الكريم على الموضوع

تسلم ايديك

مشكوره على الموضوع المفيد
جزاك الله خير ننتظر مشاركتك القادمه

اشكرك اختي الغالية نبض الحيارى

على مرورك الكريم على الموضوع

ان شاء الله يفيد الجميع

تحيتي لك

المخاخ الشائخة لا تموت :

كان الاعتقاد السائد حتى عهد قريب ان خلايا المخ تموت بالالاف او حتى بالملايين بين كل يوم خلال حياة الفرد وانه كلما ازداد عمر الشخص تسارع اختفاء خلاياه .
اعتقد علماء الاعصاب انه ببلوغ ارذل العمر قد يفقد المرء 40 % من خلاياه المخية ويؤدي ذلك الفقد الى اضمحلال القدرات المخية وبمعنى آخر نحن جميعا عرضة لضعف الذاكرة وضمور قدراتنا الفكرية وعجز الشيخوخة هو مصير كل من تتاح له حياة طويلة .
الان اشارت اختبارات اكثر تعقيدا للمخ البشري الى خطا ذلك المعتقد وفي الواقع رغم ان بعض الخلايا باجزاء معينة بالمخ تختفي مع التقدم في العمر الا ان ذلك هين في الحقيقة فقد الخلايا العصبية بالمناطق الحيوية من المخ - القشرة المخية , مركز الذاكرة والتفكير - ضئيل لدى مخاخ كبار السن مالم يتلفها مرض
يحدث فقد الخلايا العصبية لدى كبار السن بصورة اكبر في المناطق العميقة من المخ حيث يكون التلف ضئيلا وكيميائيا في طبيعته واقل اهمية وقابلا للاصلاح
ان المخ الشائخ يتعرض لنقص في الطاقة , خمول وظيفي وليس فقدا كاملا . نعتقد ان ما يحدث هو تغيير في خصائص نقل الرسائل العصبية كنتاج لتقدم العمر ( عدد الرسائل كما هو فقط لا تستطيع المرور )
بعبارة اخرى تؤدي الدوائر الكهربية بين الخلايا وظيفتها بصورة اقل كفاءة واية عيوب بسيطة في الاتصال بين الخلايا مكبرة بلايين المرات قد تحدث عجزا عقليا باديا , كضعف الذاكرة , بطء الاستيعاب , خلل بالتوافق الحركي .

( ماذا تاكل كي تتمتع بمخ معجزة ) :

طعام القدماء اهم ما يحتاج اليه عقلك :

ان التصميم الطبيعي لما يحتاجه مخك من عناصر غذائية عمره ملايين السنين ولا يزال هو افضل مرشد تجاه الاطعمة البناءة للمخ

اعتمد اسلافنا على تناول النباتات وصيد الحيوانات والاسماك كمصدر غذاء

دليل الى طعامنا القديم المنشط للمخ :
- الفواكه والخضروات : كانت المصدر الرئيسي للغذاء لدى اسلافنا خاصة الثمار التوتية وغيرها من الفواكه . لقد اعتادوا على تناول الفواكه والخضروات بمعدل يفوق بثلاث مرات معدل تناولنا لها وبجانب المكسرات والبقوليات امدتنا الفاكهة والخضروات بخمسة وستين في المائة من اجمالي حصيلتنا اليومية من السعرات الحرارية وبحوالي 100 جرام من الالياف يوميا وهذا يمثل عشرة امثال ما نتناوله اليوم كما امدتنا ايضا بحصة وافرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة تلك الحصة التي نحصل عليها في ايامنا تلك فقط عن طريق المستحضرات الدوائية
- طعام البحر :
احد اهم نقاط الاختلاف بين طعام اليوم وطعام العصر القديم هو التوازن الصحيح بين دهون اوميجا - 6 وبين دهون اوميجا - 3 المشتقة من اسماك البحر . كانت النسبة بالعصر الحجري جزء واحد من دهون اوميجا - 6 ( او 4 الى 1 على اقصى تقدير ) وكانت النتيجة اداءا وظيفيا رائعا للمخ البشري والان تعدت نسبة الدهون كمن اوميجا - 6 في زيت الذرة والسمن والاطعمة المخبوزة نسبة دهن السمك اوميجا - 3 بكثير حتى وصلت نسبة الاولى الى الثانية 15 او 20 الى 1 انه لوضع مفجع لخلايانا خاصة خلايا المخ والي يختل ادؤها بنقصان مستويات دهون اوميجا - 3 وازدياد نسبة دهون اوميجا 6 وهكذا فالسبيل الوحيد نحو طعام العصر القديم المنشط للمخ هو تناول اسماك دهنية خاصة السلمون والسردين والماكريل والرنجة و - أو تناول كبسولات زيت السمك والحد من تناول دهون اوميجا - 6
- فقط لحم غير دهني :
شكلت البروتينات 37 % من اجمالي ما تناوله اسلافنا من سعرات حرارية يتعدى ذلك بمرتين الى ثلاث مرات ما يوصى به في وقتنا الحالي والفرق هو ان اغلب تلك البروتينات كان مصدرها اللحوم الحمراء ولحم السمك اضافة الى مصادرها النباتية
احتوت اللحوم الحمراء التي تغذى عليها اسلافنا على نسبة دهن لا تتعدى 3 , 4 % مقارنة ب 25 الى 30 % دهن بما نتناوله اليوم من مصادر لحوم اضافة الى كون الطرائد البرية احد مصادر دهون اوميجا - 3 الهامة والضرورية لتطور المخ .
يحتوي دهن الطرائد البرية على 5 , 2 % EPA اوميجا - 3 والذي لا يتواجد بما ناكله من لحم الابقار
وخلاف لذلك فان لحوم يومنا هذا مليئة بالدهون المشبعة الضارة لقد شكل الدهن الحيواني 6 % مما تناوله اسلافنا من سعرات حرارية وهي نصف نسبته بايامنا تلك اما لحم الدواجن الابيض دون الجلد فهو شبيه جيد بلحوم الطرائد البرية مثل الغزلان والارانب فهو قليل الدهون وغني بالبروتين .

اكمل نقل باقي الموضوع في وقت اخر باذن الله تعالى

تحيتي لكم

مشكورة اختي العزيزة alina معلومات جديدة ومفيدة :)

العفو غاليتي عبير الشوق

اشكرك على مرورك الكريم

تحيتي لك

مشاركة مميزة

ألف شكر لعروستنا الغالية

تمنياتي لكِ بمزيداً من التوفيق

اختي الغالية gazala

اشكرك عزيزتي على مرورك الكريم

والله يوفقك ويبارك فيك

تحيتي لك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمين لنا يا عروستنا على هالمعلومات المفيدة ..
ما قصرتي .. :clap:

تحياتي
ام عدوول

اشكرك اختي الغالية ام عدول

على مرورك الكريم على الموضوع

ربي يسلمك ويبارك فيك

لك تحيتي وتقديري

- المكسرات والبقوليات :

لسوء الحظ تحظى المكسرات بسمعة سيئة لما تحويه من دهون الا انها احد الاطعمة الاصلية القديمة اذ تحتوي على دهن يتفق وتركيبنا الجيني , تناول اسلافنا جميع انواع مكسرات الشجر اضافة الى الفول السوداني وغيره من البقوليات ( الفوليات المجففة ) .
تمدنا المكسرات والبقوليات ببروتينات نباية عالية القيمة الغذائية غنية بعناصر غذاء العصر الحجري ومن سلبيات الحداثة تحتوي الفوليات الجافة والمعلبة والفول السوداني المملح على نسبة عالية من الصوديوم .
لتجنب ارتفاع مستويات الصوديوم قم بطبخ الفول دون ملح او قم بغسل الفول المعلب جيدا بالماء لازالة ما به من املاح وقم بشراء الفول السوداني غير المملح
- الحبوب , العجائن , الخبز :
ان طعام الحبوب المزروعة يعد طعاما جديدا على مخاخنا وهو نتاج عشرة الاف عام من تطور الزراعة وقد كان غائبا بالعصر الحجري وبالتالي فليس للحبوب اي دور في تهيئة جيناتنا رغم ذلك تمثل الحبوب جزءا هاما من طعامنا الحديث ويقول د . ايتون : ان الحبوب في حد ذاتها قد تكون غير ضارة الا انه يخشى ان تحل كلية محل الفاكهة والخضروات والتي قامت بدورها كغذاء عبر ملايين السنين ( لم تستعمل الحبوب كغذاء الا من الاف قليلة من السنين ) يرى بعض الباحثين ان الحبوب خاصة القمح قد تصيب بعض الناس بالحساسية وتسبب لهم صداعا واكتئابا والتهاب بالمفاصل وبعض اضطرابات الجهاز الهضمي مما يوحي بعدم توافقها مع جيناتهم .
- منتجات الالبان :
قد تصيب منتجات الالبان جسدنا باختلال وظيفي بما تحمله من كميات كبيرة من الدهون المشبعة والبروتينات غير الملائمة ,
قم بالتقليل من تنناول اللبن والزبد والجبن وغيرها من منتجات الالبان
لدى بعض الناس لا تتفق منتجات الالبان مطلقا مع تركيبهم الجيني حيث يعانون نقصا في الانزيمات اللازمة لهضم اللبن كما ان لبن الابقار احد اكثر اسباب الحساسية شيوعا
- السكر :
استخدم الناس في العصر القديم العسل والفاكهة كمحليات واليوم فاننا نستهلك للتحلية حوالي 120 رطلا ( 50 ) كجرام من السكر المكرر سنويا . في الواقع نحن ناكل نفس نسبة الكربوهيدرات كاسلافنا بالعصر القديم الا ان ما اكلوه منها كان مصدره الرئيسي الفاكهة والخضروات لاتشكل الا ربع ما نتناوله من كربوهيدرات والباقي نحصل عليه من خلال السكر البسيط اما الكيفية التي يؤثر بها ذلك الكم من السكريات على جيناتنا ومخاخنا فلا زالت غير واضحة , رغم تاكدنا من تاثيرها السلبي فبالتاكيد سترتفع مستويات الانسولين والجلوكوز والجلسريدات الثلاثية بالدم فتزداد فرصة التعرض للجلطات والاضطرابات المخية
- الزيوت المعالجة :
استخدامنا المكثف حديثا للزيوت النباتية المعالجة والسمن يرهق مخاخنا لعدم اعتياده على تلك الدهون .
تؤدي زيادة مستويات الدهون عديدة اللا تشبع وتشمل الدهون المهدرجة والمحولة الى اعتلال خلوي يضر بالمخ , بعض الزيوت تعد اكثر ملائمة لاحتياجات مخاخنا كزيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت بذرة الكتان
- البوتاسيوم والصوديوم :
يتناول الفرد في يومه الواحد 2500 ملليجرام من البوتاسيوم و 4000 ملليجرام من الصوديوم
وثمن ذلك تدهور صحتنا وارتفاع ضغط الدم وشتى انواع الجلطات .

عشر طرق لتغذية المخ كما ينبغي :

- فليكن اغلب طعامك فاكهة وخضروات
- تناول الدواجن بدون جلد او اللحوم الحمراء خالية الدهن
- تناول الفول المجفف وجميع انواع البقوليات شاملة الفول السوداني ومن الافضل الا يكون مملحا
- تناول المكسرات وخاصة الجوز واللوز
- تناول الاسماك الدهنية ( السلمون , السردين , الماكريل , الاصداف )
- تجنب دهون اوميجا 6 خاصة زيت الذرة والدهون النباتية المهدرجة والاحماض الدهنية المحولة
- تجنب السكر والصوديوم
- تجنب الاطعمة المعالجة
- تناول المستحضرات الطبية المحتوية على الفيتامينات
- تناول كبسولات زيت السمك خاصة ان كنت لا تتناول الاسماك عدة مرات اسبوعيا .

اكمل باقي الموضوع في وقت اخر باذن الله تعالى

تحيتي لكم

لمحة عن الدهون النافعة للمخ وتلك الضارة به :

الدهون المنشطة للمخ :

- DHA : وهي دهون اوميجا - 3 الرائعة . وتحصل عليها من تناول طعام البحر او من تناول مكملات غذائية

- EPA : وهي دهون اوميجا - 3 اخرى عالية القوة نحصل عليها من تناول الاسماك او زيت السمك

- حمض اللينولينيك : احد احماض اوميجا - 3 الدهنية قصير السلسلة والذي يجب على جسدك تحويله الى حمض طويل السلسلة لاجل ان ينتفع به المخ ويوجد في الخضروات ذات الاوراق الخضراء والمكسرات وزيت بذرة الكتان .

- الدهون احادية اللا تشبع كتلك بزيت الزيتون : تحتوي على بعض مضادات الاكسدة ولا تشكل خطرا على الاوعية الدموية ونافعة للذاكرة المخية .

الدهون الضارة بالمخ :

- الدهون الحيوانية المشبعة : اللحم , الالبان كاملة الدسم , الزبد , الجبن

- الزيوت النباتية المهدرجة : السمن النباتي والمايونيز والاطعمة المعالجة . راجع غلاف المنتج .

- الاحماض الدهنية المحولة : السمن النباتي والاطعمة المعالجة والاطعمة السريعة المقلية كالمقليات الفرنسية .

- كميات زائدة من زيوت اوميجا - 6 النباتية : الاطعمة المعالجة والزيوت النباتية كزيت الذرة وزيت دوار الشمس وزيت العصفر واسوا منها الزيوت النباتية التي تكون شبه صلبة في درجات الحرارة العادية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل .

زيت الزيتون يحفظ الذاكرة :

تناول زيت الزيتون وغيره من الدهون احادية اللا تشبع كما في نبات الافوكادو والمكسرات يساعد في الوقاية من ضعف الذاكرة وتدهور الوظائف المعرفية حال تقدمك في السن .
بين مجموعة من 278 شخص متقدم في العمر من جنوب ايطاليا انخفض عدد من يعانون فقدا بالذاكرة بين اولئك الذين تناولوا اكبر كميات من زيت الزيتون بمقدار الثلث وقد لفت الانظار بشدة قدرة زيت الزيتون على الحفاظ على الوظائف المعرفية لدى كبار السن الاقل تعليما الاكثر عرضة لفقد الذاكرة حال تقدمهم في العمر .
كان متوسط الكمية التي جرى استخدامها كبيرا : ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يوميا ذلك ان الايطاليين يستخدمون زيت الزيتون بوفرة في الطبخ . ويعتقد الباحثون ان زيت الزيتون كزيت السمك يساعد في حفظ التكامل التركيبي لاغشية الخلايا اضافة الى محتواه من مضادات الاكسدة التي تعادل الاثر المدمر للشوارد الحرة على خلايا المخ .

سبع طرق لتلافي خطر الدهون :

- تجنب استخدام زيت الذرة , زيت العصفر العادة او زيت دوار الشمس العادة
- لا تستخدم سمنا صنع من تلك الزيوت السابقة
- تجنب استخدام مرق السلطات و - أو المايونيز المصنوع من تلك الزيوت
- لا تتناول الاطعمة المعالجة كشرائح البطاطس والفشار التي جرى قليها , خبزها او شيها في تلك الزيوت
- قم باستخدام زيت الكانولا ( يحتوي على دهون اوميجا - 6 واوميجا - 3 في نسبة مثلى 2 - 1 وزيت الزيتون
- استخدم زيت بذرة الكتان الذي يحوي افضل نسبة دهون اوميجا - 6 الى اوميجا - 3 وقد اشارت الدراسات الى دوره في تخفيف بعض نوبات الاكتئاب
- تناول السمك الدهني ( سلمون , ماكريل , هيرنج , سردين ) المعلبة في زيوت اوميجا - 3 والتي تساعد في معادلة اثر دهون اوميجا - 6 .

منقووووووول كتابةً خاص لعروس , لا اسمح بنقل الموضوع لأي موقع آخر بدون ذكر المصدر

تحيتي لكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


:clap::clap::clap::clap::clap::clap::clap:

موضوع اكثر من رائع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي الغالية المعطاءة

اشكرك على مرورك الطيب

تحيتي لك