الكنافة

والله أنا بروحي خاطري فيها ... ياليت إلي تعرف تخبرنا ...:o

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أهـــلـيييييييييين



اتـفـضـلــي الـطــريـقـة المنقولـة


وان شـاءالله تـعــجـبـج


المقادير:

كنافة مفروكة
نصف كيلو جبنة موزاريلا البقرات الثلاث
ملعقتان ماء زهر
ملعقة ماء ورد
قالب من صغير من الزبدة
الشيرة / القطر
كوبان من السكر
كوب من الماء
ماء زهر
ملعقة من عصير الليمون



الطريقة:

تمزج الكنافة المفروكة مع نصف قالب الزبدة
وماء الزهر وماء الورد
يفرد الخليط في صدر الصينية (من الأفضل أن تكون الصينية من النحاس)
يوضع على النار لمدة ربع ساعة حتى يحمر لونه
يحرك الصدر بإستمرار حتى تتطال النار جميع أطرافه
توضع الجبنة على الوجه ويدخل في الفرن لمدة عشرة دقائق
ثم يخرج من الفرن ثم يرش بقليل من القطر قبل التقديم

كيف يعني كنافة مفروكة ...؟؟؟

تسلم ايديك

:clap::clap::clap:

شوفي عيوني انا بقول لك طريقه الوالده في الكنافه مره تكون لذيذه لما تسويها
شوفي ياستي نص كيلو كنافه هذه تشترينها من المخابز او من اي محل تشترونها بس افضل شيء الي تجي عجينتها نحيفه ولينه مو قاسيه

الهم لو حسيتيها قاسيه شوي رشي عليها شوي مويه وفكيكيها من بعض وحاولى تخلينها صغار شوي
وبعدين جيبي زبده او سمن وافضل شيء السمن البري واذا مافي استخدمي سمن ابوشوكه وملعقه مره يضبطها
وادهني الصينيه بالسمن وافردي الكنافه وبعدين نجي للحشوه
في حشوتين بالجبنه او بالقشطه
احنا نحبها بالجبنه تطلع مره لذيذه وافضل نوع للجبنه هو الجبنه الي من دون ملح
واحنا نستخدم الجبنه البلدي افرمي الجبنه البلدي ناعم واخلطي معاها قشطه عشان ماتنشف وبعدين افرديهم على الكنافه في الصينيه ورشي فوقهم شويه هيل وارجعي حطي عليهم الباقي من الكنافه ودخليهم الفرن وغطيها بقصدير لاتنسين
لما تستوي من تحت وتتحمر خلاص
نجي هنا للشغل
هذه الحركه انا ماعرف اسويها نهائي بس لو عرفت واحده تسويها تطلع ست بيت من جد
انه تقلب الكنافه تطلعها من الفرن وتغطيها بشيء وتقلبها بحيث يصير المستوي الي تحت يصير فوق اوترجع ترجعهم الصينيه عشان تستوي من تحت
انا هذه الحركه فاشله فيها لكن انا بشغل النار من فوق بالفرن واخليهم تتحمر طبعا ماتضبط مثل لما تنقلب
المهم خليها الين ماتستوي وبعدين خرجيها من الفرن جهزي الشيره
وصبيها على الكنافه لاتصبينها والشيره بارده تخرب الكنافه

باقي حشوة القشطه هذه تكون بالنشا اطبخي النشا واحشي به الكنافه
بس الجبنه الذ
وصحه وعافيه
لاتنسون ترسلون لي صحن منها :D2

تسلمون يالغاليات على المعلومة
وانشالله بطبقها وبرسلكم صحن كبير تتذوقون:D2

تسلمون يالغاليات

تسلمون يالغاليات

يعطيك العافيه

يسلموووو

امااا انا هذي طريقتي وعدني امس مسوتنهااااا

المقادير
علبة كنافه
كوب سمن مذاب عالنار
2 ملعقة زعفران مطحون
نص فنجان ماء ورد

الطريقة
نفتت الكنافه بحيث لا تكون ملتصقه مع بعضها
ونصب عليها السمن وهو حار
ثم نضيف الزعفران المخلوط بماء الورد
ثم نضعها في صينيه ونساويهاا

مقادير الحشوه
2 كوب ماء
6 ملاعق حليب نيدوو
3 ملاعق نشاا
2 ملعقه ماء ورد
علبة قشطة المراعي او الصفا
1 فنجان سكر

طريقة الحشوه

نضع الماء والحليب نيدو والنشاا وماء الورد والقشطه وفنجان السكر ونخلطهم جيداا ثم نضعهم على النار حتى تتكون كالكريمه او الجبنه
نضع نصف كميه الكنافه في الصينيه ثم نصب عليهاا الخلطه ثم نضع الكميه الاخري المتبقيه من الكنافه
ثم ندخلها الفرن من تحت حتى تتحمر قليلاا ثم نصب الشيره عليهااا وهو حار


طريقة الشيره اللي انا اسويهاا

كوب ماء

وكوب ونص الكوب سكر

ونص ليمونه
وعالنار لحد ما تثقل وبالعاافيه

والسموحه عالقصوور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



يسلمووووووووا

والله يعطيك الف الف الف عافيه