ملفوف الباذنجان بالكفتة
ا
16-06-2004 | 12:28 PM
طريقة تحضير ملفوف الباذنجان بالكفتة
المقادير ...
باذنجان
زيت نباتي لتحمير الباذنجان
قطعة صغيرة زبد
طوب ونصف لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
علبة صغيرة صلصة طماطم
2 كوب عصير طماطم طازجة
ملعقة كبيرة طحين جميع الاستعمالات
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أسود
ملعقة طماطم سماق (ويمكن الاستغناء عنه)
الطريقة ...
[ALIGN=JUSTIFY](1) إذا استعمل الباذنجان المتوسط الحجم يقطع شرائح رقيقة طولية بالقشر وإذا استعمل الباذنجان الكبير الحجم يقطع على شكل حلقات أفقية رقيقة
(2) تقلى رقائق الباذنجان في الزيت من جانب واحد فقط ثم ترفع على ورقة لتمتس الدهن الزائد
(3) تخلط اللحمة المفرومة مع البصلة المبشورة والطحين وتتبل بالملح والفلفل الأسود والسماق وتعجن باليد جيداً
(4) تشكل اللحمة على هيئة أصابع كفتة صغيرة ثم توضع كل قطعة من اللحم على طرف شريحة الباذنجان وتلف ثم ترص في وعاء فرن مدهون بالزبدة وترص باقي اللفات بالترتيب ثم تحضر الصلصة
طريقة تحضير الصلصة ...
[ALIGN=JUSTIFY](1) يخفق عصير الطماطم الطازجة مع صلصة الطماطم المعلبة وتتبل بقليل من الملح والفلفل الاسود ثم ترض الصلصة على الباذنجان الملفوف وبوزع بالملعقة ثم توزع عليه قطع صغيرة من الزبدة
ثم يزج الوعاء في فرن حار لمدة نصف ساعة ويقدم ساخناً مع طبق من الخبز المحمص
وبألف عافية
ب
16-06-2004 | 07:20 PM
[B]
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايدك غزولتنا الرائعة
وربي يعطيك الف عافيه
وننتظر منك المزيد
[/B]
*
17-06-2004 | 01:45 AM
يسلمو على طبخة الذيذه ...
يعطيك مليون عااااااافية
يعطيك مليون عااااااافية
ا
17-06-2004 | 08:47 AM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
عروستنا الغالية بنت المملكة
مشكورة ع المرور الحلو والتواصل الدائم
بألف عافية
ا
17-06-2004 | 08:51 AM
** شموع الليل**
يسلمج ربي غاليتي
هني وعافية