الكبدة الاسكندراني وصلت!!!!

amaladel 01-06-2004 24 رد 2,443 مشاهدة
a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ازيكم يا أحلى بنات؟؟؟؟؟

جايبلكم طبق مصري اسكندراني و أتمنى إنه يعجبكم و إن شاء الله يكون بداية لملف أكلات مصرية. يعني اللي عاوزة منكم أكلة مصرية تدخل و تطلبها و أنا و أي أخت مصرية تانية نكتبها لكم، ايه رأيكم في الفكرة دي؟؟؟ لو عجبتكم ردوا عليا و أطلبوا الأطباق اللي أنتم عاوزينها.

طبق اليوم

الكبدة الاسكندراني
=================


المقادير
========

1\2 ك كبدة (طبعا الكميات ترجع لكل واحد)

3 بصلات وسط

3 حبات فلفل رومي (بارد)

2 حبة طماطم

ملح و فلفل أسود و بهارات

فصين ثوم مدقوقين

ملعتين كبار صلصة طماطم

1\2 ملعقة خل

زيت ذرة


الطريقة:
========

تقطع الكبدة مكعبات صغيرة. يقطع البصل كالاتي: كل بصلة تقطع أربع إرباع و بعدين تقطعيها شرايح رقيقة نوعا. الفلفل برضه يقطع نصفين و بعدين شرايح رقيقة. الطماطم برضه نقطعها اربع ارباع و تقطع شرايح رقيقة.

نجيب الطاسة التيفال و نضع فيها الزيت لكن مش كتير ممكن ملعقة طعام أو اتنين. نضع البصل و نقلب حتى يذبل و لكن لا يصفر ثم نضيف الفلفل و نقلب حتى يذبل الفلفل كمان ثم نضيف الطماطم مع التقليب حتى تختلط بالباقي. ثم نضيف الكبدة و نقلب و نتبلها بالتوابل المذكورة. أما الخل و الصلصة و الثوم الدقوق نخلطهم مع ذرة سكر و نقلبهم كويس لحد ميبقى عامل زي الكاتشب و نضيفهم الى الكبدة بعد نضجها و لو محتاجة نقطة ميه ممكن نضيف شوية لكن الأفضل نسويها على نار هادية تقوم الكبدة تنزل المية اللي فيها و لا نحتاج مية من برة. و تقلب ثم تطفي النار. و تؤكل مع الخبز و سلطة الطحينة (الهردة) و السلطة الخضراء.

و بالهنا و الشفا :shy:
ا

عروستنا الغالية amaladel

يسلموووو ألف شكر لج

يالله يالله مدام هو حار
ح
:clap::clap::clap::clap:

لازم اول واحدة تدخل وتقولك تسلم ايديكى تكون انا


بنت بلادك:shy:

تسلم ايديكى:up:


انا من زمان عايزة اعرف اية الكبدة الاسكندرانى



الطريقة شكلها شهى اوى



الف شكر على مشاركاتك الحلوة
a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يسلمك gazala . شكرا على مرورك يا غالية. لكن أنا مش عارفة ايه أسكندر الكباب ده، ده اسم الاكلة دي عندكم؟؟ احنا الاكلة دي أكلة مشهورة قوي في المطاعم عندنا و اسمها مأخوذ من مدينة الاسكندرية، لكن معرفش الاسم التاني اللي ذكرتيه ده. المهم تكون عجبتك يا غزالتنا :shy:

تحياتي
ح
غزالة سبقتنى :cry: :cry: :cry:
a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عروستنا و حبيبة قلبنا حبيبة (بلدياتي بقى و لازم أدلعك!!!!)


الله يسلمك يا قمر. ألف شكر على مرورك و الحمد لله انها عجبتك و لما تجربيها بقى لازم تقوليلي رأيك فيها عملي!!!

تحياتي
ا

سامحيني يا حبيبتي حبيبة

ماكانش أصدي أسبأك واللهي

بس انا وانتي واحد وإلا ايه رأيك

مانا بلدياتكم كمان بس من بلد تانيه

:cool2:

ان شاء الله لهجتي تكون عدلة بس ولا اتفشل

أمولة

هذي اسم اكله عندنا وفي اغلب المطاعم تلاقينها

هي عبارة عن لحم مقطع صغار وروب وصلصة حمرة وأشياء وايد فيها

بس الصراحة لذيذة وايد

أبأي جربيها حتعجبك أوي

:up:
ح
[CELL=filter: glow(color=sandybrown,strength=15);][ALIGN=center]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته



مـــلاييييييين مـــرحــبــا amaladel





ومـــشـاركــة حــلـوة ومــن أحــلـى عــروس




بـارك الله فــيــج




وبـانتـظـــار الـمــزيــد مــنـــج ان شــاءالله,,,,,,,


ويــا هــلا فــيـج غـالـيـتـــي[/CELL]
W
مشكورة يااختي

بصراحة من الوصف ... شايفاها اكلة كده :up::up::up::up::up:

راح انقلها ... واجرب اسويها ....

بس ان شاء الله اعرف اسويها عدل :shy:

تسلمين ياالغالية
a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيبتي غزالة يا أحلى بلديات :cool2: ايه المصري الحلو ده؟؟ ما شاء الله شطارة في الانجليزي و المصري و المطبخ، دانتي موسوعة متكاملة :up:
شكرا على وصف اسكندر كباب و باين عليه أكلة حلوة قوي!

تسلمي على مرورك يا غالية
a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيبتي أحلى عيون

تسلمي يا عيوني على مرورك و تشجيعك، دايما رافعة معنوياتي و مشجعاني :cool2:

إن شاء الله حأوريكي الصيف ده خبراتي المطبخية اللي على أصولها ، بس لو حد بطنه وجعته: Dial 911 !!!!!!! :D2

تحياتي
a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أختي الغالية WHITE ROSE 2003

شكرا على مرورك يا قمر و الحمد لله إن فكرة الاكلة عجبتك، جربيها بقى و ادعيلي!!!! و قوليلي رأيك فيها و لو عندك أي سؤال بخصوصها أنا حاضرة و إن شاء الله تظبط معاكي لأنها سهلة خالص

تحياتي
&





السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي الغالية amaladel

يم يم يم

اموت بالكبدة

ممكن تعمليلي صحن كبدة اسكندراني

تسلمي اموله وان شاء الله بجربها

وراح ننتظر باقي الاطباق المصرية

%%%

تحياتي للجميع

اختكم

o0o malaak o0o




شنط للبنوتات الرقيقة بس

كيكة روعة محشية بسكويت وقرفة

أفكار لجعل منزلك ذو رائحة عطرة

فتاة يخرج من أنفها المسك عند تغسيلها

جايبة لكم احلى هدية ... بس مين فيكم بس الي تستاهلها
a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عروستنا الغالية malaak

الله يسلمك يا سكرة و ألف شكر على مرورك و تشجيعك

و من عيوني يا ستي أعمل لك أحلى طبق كبة، ياللا قدامي عالمطبخ!!!! :smile:

تحياتي
ا

هلا أمولة
دحنا نعجبك أوي

:up:
ح


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أهـلـييييييييين أمـولـه



واذا حــد عــّوره بـطـــنــه,,,,,,,,,,بـنـخـّبـر الادارة:smile::smile:



تـسـلـمــيييييييييين يـا غـالـيـة



تـحــيـااااااااااااااتـــي
a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أختي الغالية أحلى عيون

تسلمي على تشريفك موضوعي المتواضع و أتمنى تكون الأكلة عجبتك :o

بس لو حد بطنه وجعته بلاش تبلغوا الادراة!!!!! :pain:

:shy: تسلمي لنا يا قمر
ح
يم يم...

شكلها حلوه باسويها عشا لريلي وانشالله تعجبه....:smile:
a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إن شاء الله تعجبه يا حورا و ألف شكر على مرورك يا غالية

تحياتي
ا
تسلمين عسى الجنات منزالك جزاء طيبك ومعروفك
X