((( خــللــي الـفـلـفــل بــايــدج الــحـــلــوووووة)))

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



هــلا وغــلا بـالـبـنـااااااات الــغـالـيـات



شــو رايـكـــن الــيـوم نتــعـّلـم مــع بــعـــض عــمـــل



مــخــلل الـفـلـفــل,,,,,,واللــي عـنـدهــا طــريــقـة ثـانــيـة


تتفــضّــل بـتـعـلـيـمــنــا ,,,,,,,,,,



نــشـوف الــمـقـاديـر والـطـريــقـة




المقادير:
==============


500 غرام فلفل حلو
كوبان خل أبيض
واحد فلفل حار
كوبان من الماء
فصان من الثوم
ربع كوب ملح خشن للتخليل




الطريقة:
=======

1. اغسلي الفلفل جيدا ، جففيه ، واقطعي الجذوع لكن بدون نزعها .اعملي فتحة طويلة في كل قرن فلفل .
2. اجمعي الماء والملح في قدر وسخنيه، مع التحريك حتى يذوب الملح ،عندما يغلي أضيفي الخل واغليه من جديد .
3. ضعي الفلفل في مرطبان زجاجي دافئ معقم ،وأضيفي الثوم المقطع الى أنصاف والفلفل الحار المغسول المشذب .
4. صبي خليط محلول الملح المغلي والخل فوق الفلفل الى آخر المرطبان .دعي الفلفل يمتص محلول الملح وأضيفي المزيد عندما يستقر وارفعي فقاقيع الهواء .

5. احكمي اغلاق المرطبان بغطاء زجاجي او بلاستيك ( واذا استخدمت غطاء معدني من الضروري وضع قطعه بلاستيك مزدوجة فوق فوهة المرطبان قبل ان تغلفيه باحكام ) اتركيه في مكان بارد لمدة ثلاثة أسابيع قبل فتحه .حالما يفتح احفظي لمخلل في الثلاجه ( يمكن حفظ المخلل في مكان مظلم بارد لمدة من ثلاثة الى اربعة أشهر



وصــحــتــيــن وعــافــيــة