الارز مع كبد الدجاج

طريقة تحضير الارز مع كبد الدجاج



المقادير ...

كوب أرز

2 – 3 ملعقة كبيرة زيت او سمن

1 حبة متوسطة بصل، مفروم

2 فص كبير ثوم ، مهروس

250 جرام كبد دجاج، مقطع

1 حبة متوسطة فلفل اخضر، مكعبات

1 حبة متوسطة فلفل احمر ، مكعبات

1 حبة كبيرة جزر، مكعبات

2/1 1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

2/1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون

8/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

3 كوب ماء او مرق دجاج


الطريقة ...

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة

2) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، سخني على نار متوسطة ، اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون

3) اضيفي كبد الدجاج، قلبي على نار قوية الى ان يتغير لون الكبدة واستمري بالتقليب الى ان تجف الكبدة وتتشرب كل السوائل المتكونة في القدر

4) اضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والجزر وقلبي الى ان تذبل الخضراوات بعض الشيء

5) اضيفي الملح، البهارات، الهيل والفلفل الأسود، قلبي جيدا

6) صفي الأرز من ماء النقع واضيفي الأرز الى خليط الكبدة والخضراوات، قلبي جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا

7) اضيفي الماء دعي الأرز يغلي على نار قوية ثم قلبي مرة واحدة

8) خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز ليطهى بهدوء لحوالي 20 دقيقة

9) باستعمال شوكة كبيرة قلبي الأرز بخفة لتوزيع الخلطة جيدا. ضعي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخنا

وبألف عافية