ربع كيلو لوبياء فرنسية ـ حبة شمار مقطعة ـ علبة من أعراش السلطة الخضراء ـ 4 قطع ليمون للتزيين.
الطريقة:
لتحضير السلطة اسلقي اللوبياء في ماء مملح لمدة أربع دقائق، صفيها جيدا من الماء وضعيها في زبدية عميقة. اخـلطي مقاديـر الصلصة جـيدا، ثم اسكـبي نصفها فوق اللوبياء واخلطيهما معا.
أضيفي الشمـار وأعـيدي خـلط المقـاديـر، ثـم امـسحي قـطع السمك بالزيـت وتبليهـا بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
حمي مقلاة مسطحة، ثم اقلي فيها السمك لمدة ثلاث دقائق لكل جهة. انقليها لصحن كبير واسكبي فوقها بقية الصلصة، ثم فتتيها لأجزاء صغيرة.
أضيفيها الى الخليط الأول مع أعراش السلطة الخضراء، ثم اخلطي المقادير جيدا ووزعيها داخل أربعة صحون، وزيني كل صحن بقطعة من قطع الليمون.
م
ن
ق
و
ل[/CELL]
مملكــة القلوب