مابولى(mapuli)أكله زنجباريه

السلام عليكم حبايبى الحلوين بعد طول غياب ومن كثر حبى لكم حبيت أحط لكم كل يوم أكله من الأكل الزنجباري عسى أن ينال أعجابكم .


المقادير: كوب ونصف من الدقيق, ملعقتا من مسحوق الحليب, ملعقه صغيره من الملح, ملعقه صغيره من الخمير, 3ملاعق طعام من السمن, كوب زيت, نصف كوب ماء لعجن الدقيق.

الطريقه:

يخلط الدقيق والحليب والملح والخمير وتفتح حفره وسط الدقيق ويصب السمن فيها.
يخلط السمن مع الدقيق بالأصابع جيدا حتى تنتهى جميع العقد المتكونه من السمن والدقيق.
يضاف الماء بالتدريج الى الدقيق ويخلط جيدا حتى تصبح العجينه كتله واحده ملساء لا تلتصق .
تقسم العجينه الى كرات صغيره ثم تترك لتتخمر مدة خمس عشر دقيقه .
ينثر قليل من الدقيق فوق رف رخامى وترق الكرات كل على حده حتى تصبح سمكها حوالى ربع سنتيمتر.
يوضع الزيت في قدر عميقه على نار متوسطه الحراره .
عندما يحمى الزيت جيدا توضع الرقائق بإحتراس مع مرعاة عدم وضعها بكثره حتى يترك لها مجال اإنتفاخ.
تحرك بإستمرار وتخفف النار تحت القدر.
عندما تصبح ذهبيه اللون ترفع القطع بملعقه متعدده الثقوب وهكذا حتى تنتهى قطع الرقائق.
تؤكل مع الفاصوليا أو البازلاء.

أتمنى هذا الطبق يعجبكم ولى معاكم حلقات قادمه من الطبخ الزنجباااااري:D2:D2:D2